西紅柿吃不完難儲存？教你農村土方法，能放1年，隨吃隨取，實用

大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『儲存西紅柿別放冰箱，教你農村土方法，能放1年，隨吃隨取，實用！』

西紅柿是一種好吃又營養的食材，它吃起來酸甜多汁，可以解暑解渴，又含有多種維生素、礦物質，能補充因出汗流失的營養，所以夏天應該多吃些西紅柿。

進入夏季，西紅柿新鮮又便宜，可以生吃也可以熟食，多買一些放在家裡，隨吃隨取很方便。不過西紅柿是不耐儲存的，不適合放進冰箱，會發生凍害。儲存西紅柿時，應放在陰涼通風的地方，並且把果蒂朝下，可以減緩水分流失，能儲存一週左右。

如果西紅柿買得多，想長時間儲存怎麼辦？今天我和大家分享一個農村人常用的方法。

用這種方法儲存西紅柿，放1年都不會壞，真正做到隨吃隨取，可以直接吃，也可以用來炒菜，都非常好吃，喜歡吃西紅柿的快來學學吧。

【儲存西紅柿】

準備新鮮成熟的西紅柿、帶蓋玻璃瓶。

【做法】

1、買一些西紅柿，要選擇自然成熟的，如果是沒長熟的催熟西紅柿，就算儲存了也不好吃，味道發酸，口感發硬，只有自然成熟的西紅柿，儲存後吃起來沙軟多汁，酸甜可口。

2、用清水把西紅柿洗乾淨，放在陰涼通風處瀝乾水分，天氣比較熱，半個小時水分就蒸發掉了。

3、用刀在西紅柿上劃幾個口子，放進開水裡燙一燙，燙軟後撕掉外皮。西紅柿皮的口感不好，撕掉後方便食用。如果不介意吃皮，可以省略這一步。

4、準備一些帶蓋的玻璃瓶，也放進開水裡燙一燙，消毒殺菌後瀝乾水分。或是放進鍋裡隔水蒸一蒸，消毒效果也比較好。

5、西紅柿去皮後，用刀切成小塊，方便儲存。把切好的西紅柿裝進玻璃瓶中，不用加任何調料，直接把蓋子蓋上，但不要擰緊。

6、鍋裡倒一些水燒開，放上篦子，將瓶子放在篦子上，蓋上鍋蓋中火蒸20分鐘。蒸熟後取出，帶上防燙手套把瓶子擰緊，保證密封。

7、把蒸過的瓶子放在陰涼通風處儲存即可，或是放涼後放在冰箱裡冷藏儲存，1年都不會壞，取出後可以直接吃，酸甜可口。還能炒菜、做湯、或是做西紅柿醬，味道都很不錯哦。留到冬天，就不怕沒菜吃了。

【廚師長有話說】

這個儲存西紅柿的方法非常簡單，不僅儲存時間長，而且口感也好，但想要長時間不壞，這幾點一定要做好。

①要選擇新鮮、成熟的西紅柿，發蔫兒、腐爛的西紅柿是不能要的，不然會影響西紅柿的品質。

②要用密封性好的玻璃瓶，而且耐高溫，防止蒸的時候破裂，就白費功夫了。

③瓶子的大小要合適，一瓶吃一頓是最好的，開蓋後要一次性吃完，不然就容易壞了。

④全程不要沾油，不然西紅柿容易發黴、變味。

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