不知不覺這就到了十月的下旬，這兩天氣溫驟然下降，古云：“一葉知霜降，一雨感秋深。”原來是到了霜降節氣。霜降是二十四節氣的第十八個節氣，也是秋季的最後一個節氣，在每年的公曆10月23—24日交節。霜降其實就是秋季到冬季的過渡，早晚氣溫較低，正午有太陽時會暖和一些，晝夜溫差較大，秋燥明顯。另外陽氣由收到藏開始過渡，從養生方面考慮應該注意做好“外禦寒、內清熱”。

在飲食方面要講究葷素搭配，可以喝一些具有滋補功能的湯湯水水，前幾天老公從老家拿回來一些蘿蔔，所以我就用蘿蔔搭配排骨煲了一鍋湯。蘿蔔的口感甜脆多汁，具有潤肺化痰的作用，素有“小人參”的美稱。對於消化系統和呼吸系統都有好處，還可以促進腸胃蠕動和加快新陳代謝，緩解積食或消化不良。採用清燉的烹飪方式，保留食材本來的營養和口感，有葷有素，清淡又不失鮮美，尤其在霜降這種低溫天氣，熱乎乎的喝上一碗真的太舒服了！

【蘿蔔紅棗排骨湯】

所需食材：排骨350克蘿蔔250克香菜1根姜3片大蔥半根紅棗8顆枸杞3克料酒1大勺 鹽適量清水約1000毫升

烹飪步驟：

1。蘿蔔洗淨去皮切成滾刀塊，蔥和香菜切成小段，切薑片備用。

2。將排骨洗淨後冷水下鍋，淋入一大勺料酒，大火煮至沸騰狀態。

3。用勺子撇去表面浮沫，然後把排骨撈出來。

4。將排骨、蔥段和薑片一同放進砂鍋中，然後加入清水。具體水量要根據所用的烹飪廚具和火力進行調節，我用的電砂鍋比較省水。

5。加蓋煲燉約一小時後把蔥段和薑片撈出來丟棄，放入蘿蔔和紅棗繼續煲半個小時。

6。按照個人口味調入鹽，攪拌均勻再煲燉十分鐘。

7。出鍋前加入枸杞和香菜段，攪拌均勻即可。

8。一道營養又鮮美的蘿蔔紅棗排骨湯就做好了，大冷天的喝起來倍兒舒服呀！

小貼士：

排骨焯燙時要冷水下鍋，因為要突出食材本來的味道，所以無需新增太多調味料，鹽的分量根據個人口味新增。

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