霜降，是秋季的最後一個節氣，也是進入深秋的標誌。霜降不是“降霜”的意思，東漢王充《論衡》中說道：“雲霧，雨之徵也，夏則為露，冬則為霜，溫則為雨，寒則為雪，雨露凍凝者，皆由地發，非從天降。”意思就是說，露水和霜都是從地面而起，並非從天而降，那“霜降”的“降”字又從何說起呢？

其實這個“降”字應該是一個形容詞，用來形容此時的氣溫像冰霜從天而降一樣急劇下降，並不是真的“霜”從天降，此時也是一年之中晝夜溫差最大的時刻，秋風漸起寒意初顯，燥邪橫行，如何滋潤安心地度過這個季節交替之時也很重要。

想要滋潤防秋燥首先就得適當的運動，早睡早起，及時增添衣物防寒保暖，其次就是要在飲食上多多注意，要多吃一些滋潤的食材，少吃辛辣油膩之物，今天為大家分享霜降後要常備的“深秋5寶”，可以助你滋潤安心度過秋季。

深秋一寶——早飲鹽水

進入深秋時節，此時氣候少雨乾燥，再加上時不時刮的秋風，讓人覺得異常的乾燥，容易上火，要想防此燥，此時就得常備深秋第一寶——淡鹽水。

《本草綱目拾遺》中說道：“鹽可以調和臟腑、消宿物、令人壯健”，同時古人也認為食鹽有清熱解毒涼血的作用，尤其是在早起後空腹飲一杯淡鹽水，可以有利於清熱降火和改善腸道消化吸收，防止便秘，但是飲用的時候請務必記住要“淡”，一定要“淡”，太濃了也會引起口渴的。所以進入深秋，不要什麼涼茶來清熱解渴，一杯淡鹽水就足以，而且很便宜實惠哦。

深秋二寶——晚喝蜜水

俗語有云：朝朝鹽水，晚晚蜜湯。此處的“蜜湯”就是指的“蜂蜜水”，明代李時珍曰：“蜂蜜之功有五：清熱也、補中也、潤燥也、解毒也、止痛也。”由此可以看出蜂蜜在深秋時節喝可以有清熱潤燥的好處，同時還可以滋補身體，再加上蜂蜜中的葡萄糖，維生素，鈣，磷，鎂等元素可以緩解精神緊張，促進睡眠的好處，故在深秋時節每晚喝一杯蜂蜜水還是好處多多的。

但是喝蜂蜜水一定要注意，蜂蜜中的營養物質及不耐高溫，所以在沖泡蜂蜜水時一定要用涼水或者40度的溫水，水與蜂蜜的比例保持在1：50左右最佳，沖泡的時候可以適當的加入一些檸檬片來調味，檸檬維生素C含量豐富和蜂蜜搭配最佳。

深秋三寶——多吃蘿蔔

民間俗語說道：“處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿蔔。”霜降時節正是吃應季蔬菜蘿蔔的好時機，有“十月蘿蔔賽人參”的美譽，此時的蘿蔔口感最好，味道微甜，下鍋之後加水微燜一下就可以酥爛適口。

常言道：蘿蔔響，咯嘣脆，吃了能活百來歲。古人認為蘿蔔性涼味辛甘，有生津潤肺消積滯的好處，同時現代研究也表明，蘿蔔中的澱粉酶，粗纖維和芥子油等物質可以增加食慾，促進消化和止咳化痰，無愧於“蔬菜中最有利者”的稱號。

蘿蔔吃法眾多，可以炒著吃，涼拌著吃，燉著吃，包餃子吃，樣樣都很美味，最簡單的可以用白蘿蔔絲炒一炒，再加入一個煎蛋，加入足量的開水燒開燉一燉，調味後加入蔥花和香菜點綴，寒涼之際喝一口暖心又養胃。

您也可以把切好的白蘿蔔片加一點食鹽殺殺水，再用清水沖洗掉鹽分，加入生抽，香醋，蒜片，小米椒圈，白糖泡幾個小時，這樣一份脆爽又可口的泡蘿蔔片小菜就做好了，喝粥吃麵必備小菜，您可以試一試。

深秋四寶——常吃百合

百合者，自古就為“滋潤”之佳品。深秋時節，天氣乾燥，寒意初顯，此時人體易被涼燥所侵，此時常吃一些百合好處有三：潤肺，助眠，養顏。

想要潤上加潤，可以用糯米100克和百合40克煮粥，最後加入適量冰糖調味，潤肺防秋燥還助眠，亦可以用百合40克，加荸薺幾個，雪梨一個，冰糖少許一塊燉煮成糖水，在深秋時節可以清火潤肺止咳。

百合除了拿來熬粥與燉湯，也可以拿來炒著吃，比如可以用西芹，胡蘿蔔和百合搭配來一個荷塘小炒，清新淡雅不油膩，做法也很簡單。幹百合要提前的泡開，胡蘿蔔和西芹要切成片，鍋中燒油下入大蔥片炒出香味，接著投入胡蘿蔔片炒至斷生，再加入百合片和西芹片，加入食鹽，雞精調味，開大火翻炒熟透既可以出鍋，有條件的加入幾個腰果點綴也是必有一番滋味。

深秋五寶——多吃鴨肉

南方各地有在霜降吃鴨肉的習俗，首先是為了“秋補”，其次是鴨肉很適合“清補”，所謂清補就是含蛋白質豐富又不燥不熱的一些肉類和蔬菜食材，有句話說道“秋補之中以清補最佳”，所以進入深秋後這“鴨肉”必不可少。

鴨肉含有豐富的蛋白質，且都極易被人體吸收，含有的油脂也是優質脂肪，含有的礦物質也很豐富，B族維生素，維生素e也都很優秀，古人也認為鴨肉性涼，在秋季多吃可以清熱潤肺，滋陰防燥。該怎麼吃？當然不要做得油膩辛辣了，否則滋陰潤燥的效果大減，最佳的吃法當是燉湯。

且燉湯也以清燉為最佳，輔以山藥可健胃養肺，輔以冬瓜可健脾胃，輔以蘿蔔可清熱消食，只是製作時鴨肉比較腥，我們可以將鴨肉焯水後下入鍋中煸炒一番，炒的時候加入薑片和蔥段一塊來去腥氣，待鴨肉炒得微微焦黃時即轉入砂鍋中，加入開水，薑片開燉，燉至鴨肉七八成熟左右將輔料入鍋，加入食鹽，胡椒調味，繼續小火燉至鴨肉酥爛既可以出鍋，喝湯吃肉好不痛快。

——結語——

明天就是霜降了，也進入了秋季的最後的十多天，也是真正意義的深秋，深秋季節多燥邪，且有寒意逼人，此時為了對抗秋燥，飲食上就要多備一點抗燥滋潤的食材，比如以上的“深秋5寶”，都是家常常見的食材食物，多吃一些注意滋潤過深秋。

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