雪菜剁椒炒冬筍

原料：

雪菜一袋200克 冬筍一個 大蔥數片 剁椒2大勺 鹽1茶匙（5克） 糖1茶匙（5克） 雞精少許 香油少許

做法：

1）冬筍洗淨切成小丁，放入沸水中焯2分鐘後，撈出瀝乾水份備用。

2）大火加熱炒鍋中的油，待油6成熱的時候調成中火，放入大蔥片，爆香後倒入冬筍丁煸炒2分鐘，再加入剁椒和雪菜。

3）翻炒幾下後，調入鹽和糖，繼續炒2分鐘關火，撒少許雞精和香油即可。

冬瓜豆芽玉米湯

材 料：

冬瓜一塊，綠豆芽一把，玉米兩根，澱粉少量，菜籽油、胡椒粉、鹽少量

步 驟：

1、冬瓜去皮去瓤，洗淨切塊，綠豆芽洗淨，玉米切段

2、鍋裡放一點油，倒入冬瓜片

3、冬瓜翻炒兩下就放入玉米，加入沒過食材的水。大火燒開後轉小火煮15分鐘

4、十五分鐘後看一下湯還剩一半，加入少量胡椒粉

5、倒入適量水澱粉，豆芽放進去煮五分鐘

6、最後加一點點鹽調味就可以了

菠蘿派

食材菠蘿果醬300克、雞蛋1個

餃子皮適量、豬油適量

做法

1。雞蛋打進碗裡打勻備用；2。餃子皮放在膠矽墊上擦上一層油；3。在一邊放上菠蘿果醬；4。另一邊用刀劃幾條痕；5。餃子皮的四周擦上蛋液；6。餃子皮對摺起來，用叉子壓上花邊；7。面上塗上一層蛋液；8。預熱烤箱180度，放中上層上下火烤20分鐘即可。

糖醋茄子

材料：圓茄子1個，番茄醬2勺，白糖1勺，醋1勺，生抽1勺，鹽1克，玉米澱粉1勺，麵粉適量，雞蛋1個，水適量，蔥薑蒜適量

做法：

1。茄子去皮，切成滾刀塊。撒點鹽醃一下。

2。麵粉中加玉米澱粉混合勻，加適量的水調成麵糊，稠度比酸奶稍稠點。

3。另取一隻碗，放入番茄醬2勺，白糖1勺，醋1勺，生抽1勺，鹽1克，玉米澱粉1勺水適量，然後攪拌均勻。

4。將茄子放進麵糊中裹上面糊。同時，鍋中放適量的油燒熱。

5。油溫五成熱時，放入掛好麵糊的茄子，炸至表面金黃盛出。

6。鍋中放適量的油，放入蔥薑蒜末煸炒出香味，倒入碗汁，不停的攪動，直至湯汁冒泡。把剛才炸好的茄子放入鍋中，迅速翻炒均勻關火。

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