能製作美食的食材有很多種，在這其中土豆是我們最常見的食材，一年四季都可以看見它的身影，在眾多的土豆做法中，其中炒土豆絲的做法最讓人們喜歡，吃起來特別的香脆，酸酸辣辣的還特別的開胃，土豆絲的做法說簡單也簡單，說困難也困難，因為有很多的人炒出來的土豆絲一點都不香脆，反而是有一點的面，這可就不好吃了。其實做出來的土豆絲之所以吃起來不香脆，那就是因為做的方法不對，方法弄錯了，自然不會好吃了，要想做出好吃的炒土豆絲也是很簡單的一件事，只要我們在做炒土豆絲時，別傻傻的直接下鍋，多加一步，這樣炒出來的土豆絲才能根根絲絲爽脆又滑潤，好吃的不得了，一次能吃三碗飯，現在就跟小編來看看這具體的做法吧！

首先我們要把土豆切成絲，土豆絲要用刀切，不要用工具，雖說這樣方便，但是切出來的口感不好，土豆絲儘可能的切細點，土豆絲要是切的太粗會影響口感的，切好的土豆絲就到了小編說的多加的那一步了，那就是要把土豆絲放到檸檬汁兌的清水裡，用檸檬汁泡的土豆絲能把裡面的澱粉泡出來在炒的時候就不會粘鍋，而且吃起來也會特別的爽脆。

泡好土豆絲之後，我們就可以炒制了，熱鍋燒油，油溫升起放入花椒粒，蔥絲，紅椒段爆鍋，炒出香味後放入土豆絲，快速的翻炒，炒到土豆絲變色後放入醋，白糖，食鹽，生抽，快速的翻炒均勻後就可以出鍋了。

這樣我們的炒土豆絲就製作好了，吃起來根根絲絲爽脆又滑潤，特別的好吃，酸酸辣辣的還有喜歡的小夥伴就試試吧！

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