煮鵪鶉蛋，不可直接下鍋，學會2個竅門，更香更嫩，蛋殼一碰就掉

鵪鶉蛋個頭小小的，我很喜歡吃，還記得小時候媽媽總是喜歡給我買，一個一個剝殼吃，吃得不亦樂乎。雖說看上去不起眼，但是它卻被譽為“動物中的人參”，是一種非常滋補的食物，老少皆宜。

別看它個頭小，但是營養價值不亞於雞蛋，其中蛋白質、卵磷脂、維生素、鈣磷鐵等含量尤為豐富，而且對於女性朋友來講，平時多吃點鵪鶉蛋，對身體好處多多。鵪鶉蛋價格不貴，因此我強烈推薦大家多吃。

鵪鶉蛋，還是煮一煮最美味了，鮮嫩的口感特別吸引人。但是鵪鶉蛋，如果煮不好的話，剝殼比雞蛋殼還難剝，畢竟個頭太小了。有時候剝殼，都能把自己弄惱了，太麻煩了！其實要想煮鵪鶉蛋，更香更嫩更好剝殼的話，不可以直接下鍋，還得學會2個竅門。

【煮鵪鶉蛋】

食材：鵪鶉蛋、鹽、白醋、清水

1、我們首先需要把鵪鶉蛋放入水中，一個一個清洗乾淨，最好拿小刷子輕輕刷洗一下，把表面的髒汙給刷洗掉。

2、隨後沖洗乾淨，然後準備一盆清水，把鵪鶉蛋放到裡面去，浸泡10分鐘的時間。浸泡一下鵪鶉蛋，煮出來會更嫩，而且外皮更好剝。

3、下面把鍋子準備好，往裡面倒上水，除了清水以外，還有2種調料必須要放，它們是鹽和白醋。

4、分別往水中加上1勺鹽、1勺白醋，然後開火開始燒水。不要徹底燒開，把水燒熱至微微冒泡的狀態時，就可以把鵪鶉蛋放入鍋中，開始煮了。鵪鶉蛋比較小，所以也比較好熟，大火煮5分鐘的樣子，就可以關火了。

5、關火之後，讓鵪鶉蛋在鍋裡稍微燜1、2分鐘，隨即撈出來開吃即可。或者撈出來之後，再將其放入冷水中冰鎮一下，這樣蛋殼更好剝，而且涼得更快，著急吃飯的話可以試試這樣做。

不管是煮鵪鶉蛋，還是煮雞蛋，都可以試試這種做法，方法好效果好，煮出來的口感也好，而且更容易剝殼。

烹飪技巧：

煮鵪鶉蛋，需要學會2個竅門，第一個竅門就是需要把鵪鶉蛋放入水中，浸泡·0分鐘的時間，第二個竅門是煮鵪鶉蛋的時候，除了清水之外，我們還需要加上鹽、白醋這2味料，更容易剝殼，鵪鶉蛋也更嫩。

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