山藥最簡單的做法，清炒木耳是絕配，營養不比大魚大肉差

由同甫談體育發表于時尚2021-12-13

冬天吃山藥最好啦，先說一下它的壞處，就是在削皮的時候要做好防護，不然手容易癢，今天分享的美食是山藥炒木耳，相信很多人都喜歡吃，而且這兩種食材單拿出一樣都是營養價值非常高的美食。山藥是含有營養元素豐富，還可以入藥補脾養胃、提高機體抵抗力、清熱解毒等中藥價值，而且山藥口感多變，炒至吃的話清脆爽口，燉煮的話軟糯香甜，別有風味。而且無論老少都可以食用，百利而無害的美食。而黑木耳，大家就更熟悉了，被譽為彌足珍貴的食用菌之王，可見它的食用價值和藥用價值的不是一般的高，而且屬於最健康的食品。

而且這道菜山藥炒木耳，做法超級簡單，再搭配上一些紅辣椒，不僅顏值提高，口感更加豐富，清脆爽口。尤其是這個季節，山藥開始豐收，大量的山藥上市，趁著最新鮮的時候，一定要經常吃哦，營養健康，身體棒棒噠！

【菜名】：山藥炒木耳【所需食材】：山藥2根、木耳1把、紅椒1個、小蔥1把配料所需：生抽2勺、食醋1勺、蠔油1勺、鹽半勺【烹飪過程】：第一步：首先把山藥清洗乾淨外皮後用削皮刀削皮，然後切成山藥片備用（切的時候做好手的防護，戴個手套）。

第二步：木耳提前清洗乾淨，然後放到水裡浸泡，直到木耳完全泡發好，然後用水多清洗幾遍，如果有底部的根的話去掉，然後控水瀝乾待用。

第三步：紅辣椒洗淨去籽後切成小段待用，大蒜去皮切成蒜片備用。小蔥去外層皮後洗淨，然後將蔥白和蔥葉分開切成段待用。都切好後放盤子裡分開放置。

第四步：準備一炒鍋，鍋里加入2勺花生油，由溫六成熱的時候防堵蔥白段和蒜片，大火爆炒出香味來。