韭菜薹炒蝦皮

材料：韭菜 適量 蝦皮 適量 輔料 食用油 適量 鹽 適量 生薑 適量 小米椒 四個

做法

1韭菜薹洗淨去果，切成段備用。小米椒和生薑切成小丁備用。

2鍋內放熱油放入蝦皮炸香。

3炸好的蝦皮撈出瀝乾油分備用。

4用鍋裡剩餘的熱油爆香薑末和辣椒。

5放入韭菜薹翻炒兩分鐘。

6倒入剛剛炸好的蝦皮翻炒均勻，加入適量的鹽。

7出鍋咯。

臘味肉沫豆腐湯

材料：臘肉100克、豆腐400克、姜蔥蒜20克、剁椒20克、老乾媽30克、生抽20毫升、鹽2克

做法：1。臘肉將肥瘦分開切成丁備用，姜蔥蒜切末。

2。豆腐切小塊後入開水中焯一下撈出。

3。下肥肉煸出油。

4。加姜蒜末爆香後下入瘦肉丁。

5。依次下剁椒、清水、兩勺老乾媽豆豉以及生抽。

6。開鍋後下入豆腐，加鹽煮十五分鐘。

8。起鍋前加入蔥花即可。

蒜薹炒魷魚

材料：料蒜薹100克、魷魚300克、木耳10克、鮮露5克、料酒7克、鹽4克

做法：1、木耳泡好、胡蘿蔔、蒜薹切好備用，將魷魚切好然後焯一下料酒水

2、鍋里加入油加入小蔥炒香，然後加入蒜薹及胡蘿蔔炒勻，炒至變色，在翻炒一會加入魷魚，快速炒幾分鐘後加入木耳，在加入鮮露炒勻，然後不停的翻炒，加入鹽炒至均勻入味後就可以裝盤了。

土豆茄子

材料：土豆 1個 茄子 3根 雞蛋 1個 豆瓣醬 2滿勺 輔料 植物油 1勺 蔥花 適量 香菜 適量

做法

1土豆去皮洗淨，茄子洗淨，雞蛋、豆瓣醬、小蔥備好。

2因為土豆比茄子熟的慢，所以先蒸土豆。土豆切塊，入蒸鍋，開大火蒸。

3蒸土豆時準備雞蛋醬：小碗里加2大勺醬、打入一個雞蛋，拌勻。

4再加入蔥花和植物油。

5拌勻。

6土豆大約蒸10分鐘時加入茄子、雞蛋醬，再蒸10分鐘左右。

7蒸好的土豆、茄子、雞蛋醬。

8茄子撕成條。

9土豆塊再改小塊，擺在茄子上。

10放適量雞蛋醬。

11再撒點蔥花、香菜碎、辣椒圈。開吃吧。

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