曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常地韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

茄汁裡脊

材料：裡脊肉、蔥、蒜、料酒、蕃茄、生抽、鹽、胡椒粉、糖

做法：1。蔥和蒜切末，番茄洗淨切小塊。

2。裡脊肉洗淨瀝乾水分，切成小指粗細的條。

3。裡脊肉里加料酒、鹽和胡椒粉抓至發粘，醃製10分鐘。

4。醃好的裡脊肉撒上澱粉抓勻，並抖去多餘的澱粉。

5。鍋內多倒些油燒熱，下入裡脊肉，炸至變色後撈出。

6。鍋內油重新燒至8成熱，下入裡脊肉，復炸至金黃後，撈出控幹油。

7。另起油鍋，下入蒜和蔥白爆香，倒入番茄丁，炒至出汁。

8。調入少許生抽和糖，大火燒到冒泡時，倒入裡脊肉翻炒均勻即可出鍋。

涼拌魔芋

1、鍋中加清水，放入魔芋豆腐，煮1。5——2分鐘，至魔芋變軟，呈半透明狀。

2、把魔芋豆腐放入純淨水中投涼，待魔芋完全涼透後，取出控幹水分，切成長短一致的條，裝盤備用。

3、取一個空碗，放入鹽、生抽、醋、糖、辣椒油、香油、小米辣，蔥花香菜，攪拌均勻，製成料汁，備用。

4、把料汁倒入魔芋中，翻拌均勻，即可食用。

蓮藕炒荷蘭豆

食材：主料：蓮藕1節，荷蘭豆200克，木耳，胡蘿蔔一小段。輔料：大蒜5瓣，紅尖椒1根，鹽適量，白糖1/2小勺，澱粉1勺，米醋少許，高湯1小碗，食用油適量。

蓮藕炒荷蘭豆的做法步驟：

蓮藕去皮，荷蘭豆摘去老筋，黑木耳泡發，所有食材處理乾淨，蓮藕、胡蘿蔔、辣椒、大蒜切片。

2。蓮藕入開水鍋中略燙撈出浸泡在加了少許米醋的涼水中備用。

3。荷蘭豆焯燙後浸泡在冷水中，焯荷蘭豆時最好加幾滴油。黑木耳和胡蘿蔔也焯熟。另外用高湯、鹽、糖、米醋和澱粉調一小碗水澱粉備用。

4。鍋中加少許油，下紅辣椒和蒜片爆香，下所有食材翻炒熟。

5。菜品炒熟後，沿鍋邊淋入水澱粉翻勻，裝盤即可。

滑嫩豬腰花湯

材料：新鮮豬腰、生薑末、蔥花、料酒、澱粉、鹽、水

做法：1。腰子橫切兩半，把裡面的白色類似筋的徹底取乾淨，切成花刀，用水清洗乾淨，瀝乾水分裝盤備用。

2。豬腰加入鹽、薑末、澱粉 、料酒醃製5分鐘。

3。鍋中倒入適量油，菜油燒熱冒煙，倒入適量水。

4。待油水燒開，倒入腰花，連碗內的醃製腰花汁一起倒入鍋內，輕輕攪拌。

5。大火煮沸湯汁粘稠後放入蔥花，繼續輕輕攪拌均勻即可。

魚香酥蠶豆

材料：蠶豆250克，蔥花10克。紅油20克，色拉油1千克（約耗50克）

魚香汁25克（色拉油250克，姜米、味精各50克，炒熟的泡椒800克，陳醋、糖各300克，生抽100克調配均勻）。

做法：

1、將蠶豆入六成熱油鍋中炸製成熟，撈出控油。

2、將蠶豆加入魚香汁、紅油，調配均勻，用筷子一點一點地倒入盤中，灑上蔥花，上桌即可。

榨菜肉末蒸豆腐

食材：日本豆腐500克，榨菜末、豬肉末各50克，海米20克。

調料：鹽、雞精、蔥絲、薑絲、胡椒粉、香油、植物油、香菜段各適量。

做法：1、日本豆腐洗淨，切成厚片，擺在盤中，加鹽、香油、清水拌勻；海米洗淨。

2、豬肉末、榨菜末、鹽、雞精、胡椒粉拌勻，放在切好的豆腐片上，加海米、蔥絲、薑絲上沸水蒸屜，大火蒸5分鐘，取出。

3、鍋置火上，倒入植物油燒熱，將熱油淋在豆腐片上，撒上香菜段即可。

榨菜醬汁豆腐

做法：1、將50克榨菜、20克的蔥及姜切成小碎狀備用。

2、在榨菜碎、蔥末、薑末中加入1大匙醬油、1/2大匙陳醋、1/2小匙麻油及糖、少許白胡椒粉，全部攪拌均勻。

3、嫩豆腐放入盤中，將榨菜醬汁直接放在豆腐上即可。

雪花菇雞湯

材料：土雞1只、雪花菇適量、枸杞少量、蔥節1個、姜一塊、料酒1勺、鹽適量。

做法：

1、準備一隻土雞。

2、提前兩個小時把雪花菇泡發，一塊姜切成薑片，1個蔥節，少量枸杞，香菜少許。

3、雞清洗處理乾淨，剁成小塊，用水沖洗乾淨，瀝水。

4、放入鍋中倒入足量冷水，放入雞塊少許薑片，1勺料酒煮開，撇去浮末。

5、撈出洗去表面的浮沫。

6、再放入砂鍋內，放入泡好洗淨的雪花菇，枸杞，蔥節和薑片。

7、倒入清水，大火煮開，轉中小火慢燉。

8、至少燉2個小時左右，雞肉能輕鬆用筷子穿透，時間可適當延長，湯汁變濃香味四溢的時加鹽出鍋。

蒜蓉黃瓜條

做法：1、首先將黃瓜去芯，切條。

2、蒜子切碎、朝天椒切圈。

3、接著來調碗汁：準備好一個碗，放入蒜米、朝天椒，加入半勺鹽，半勺白糖，淋入適量生抽、陳醋、麻油，根據個人口味倒入辣椒油，攪拌均勻。

4、將黃瓜裝盤，澆入調好的碗汁，就可以享用啦。

糖醋排骨

材料：小排500克、料酒一湯匙，生抽一湯匙，老抽半湯匙，香醋三湯匙分兩次放，糖三湯匙，鹽半茶匙，味精半茶匙，芝麻半茶匙

做法

1。小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了

2。用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。

3。撈出洗淨控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

4。鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味

5。小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。

6。出鍋撒蔥花芝麻，少許味精即可

拌養生烏雞爪

主料：速凍烏雞爪5只。

輔料：A料（蔥段、薑片各20克，花椒水1。5千克），B料（鹽、濃縮雞汁、蒜末各3克，香菜末4克，雞飯老抽、高湯、小蔥白末各5克，白芝麻、味精各1克），紅油10克。

製作：

1、速凍烏雞爪解凍，加A料大火燒開，改90℃恆溫煮10分鐘，撈出入冰水，撈出控淨水，剔骨（每隻改3段），取出加B料拌勻；

2、將紅油燒至九成熱，淋在雞爪上，冷涼，加紅酒裝盤即可。

尖椒炒豬耳

材料：豬耳朵、尖椒、紅椒、鹽、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、香葉 、茴香籽、植物油

做法：1。把八角、桂皮、茴香、香葉、花椒放入調料盒中。

2。處理乾淨豬耳朵涼水下鍋，放入調料、薑片、料酒、老抽、鹽，大火燒開，轉小火，煮四十分鐘。

3。將滷好的豬耳朵切成小條。

4。青紅椒切絲，大蒜拍碎。

5。起鍋燒油，下入青紅椒絲和大蒜瓣炒香。

6。下入豬耳朵條，加點料酒、鹽和胡椒粉翻炒均勻即可。

水果春捲

材料：雜果罐頭1罐、春捲皮2張、沙拉醬30克、植物油30克

做法1、雜果罐頭濾去果汁裝碗備用，碗中倒入沙拉醬攪拌均勻；

2、取一片春捲皮攤平，用勺子舀適量的果肉包成形，鍋中倒入適量的植物油，下春捲炸至兩面金黃即可；

3、出鍋瀝乾油後裝盤，表面用沙拉醬做裝飾即可。

【來源：閃電新聞】

宣告：轉載此文是出於傳遞更多資訊之目的。若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明與本網聯絡，我們將及時更正、刪除，謝謝。 郵箱地址：newmedia@xxcb。cn

TAG: 倒入湯匙料酒放入裡脊肉