四千年前,在嘗試用鹽醃製鴨蛋後,中國古人意外發現,鴨蛋在鹽的參與下腥味盡消,變得更易貯藏,也獲得了截然不同的醇厚味道...
但是美景怎麼少了美食的相伴呢,很多當地特色美食,如微山湖野生蓮蓬、醬汁四鼻鯉魚、甲魚、麻鴨等,都等著大家一起去品嚐呢...
赤麻鴨被困樹頂 消防救援...
紅泥是醃製鴨蛋的主體,也是鹹鴨蛋的“靈魂”,與簡便的鹽水不同,醃製鴨蛋的紅泥是選取自微山湖附近石縫裡的特有紅泥,經過晾曬、研磨、發酵等諸多步驟才能達到醃製的要求...
具體制作如下:骨湯原料:老土雞2500克、老鴨1500克、豬筒骨1000克、牛骨1500克、水70斤香料:綠茶170克、八角8克、桂皮10克、千里香4克、香茅草3克、山奈6克、檸檬幹3克、香砂4克、香葉2克、陳皮7克、幹辣椒 20克、花椒1...