導語：冬天，不懂吃這菜才叫虧！健胃消食，清腸理氣，一蒸一炒，比肉香！

俗語說：“冬吃蘿蔔，夏吃薑，不勞醫生開藥方”。冬天，天氣寒冷，氣候乾燥。這個時候，多吃一些蘿蔔，不僅可以驅寒暖身，補充體內的津液，緩解乾燥帶來的不適，對我們的身體健康，也是有很多的好處的！

蘿蔔雖然價格很便宜，但是營養價值卻很高！在民間，蘿蔔更是有著“小人參”的美稱！蘿蔔含有豐富的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E、煙酸以及鉀、鈣、磷等微量元素。值得一提的是，蘿蔔的維生素C含量極為豐富，是蘋果和梨的8-10倍！

常吃蘿蔔有健胃理氣、消食化痰、潤肺生津、清咽止咳、美容養顏、殺菌清腸、增強免疫力等功效！那麼，蘿蔔怎麼做才好吃呢？下面，廚娘就與大家分享一種蘿蔔的特色做法！簡單營養又好吃！喜歡吃蘿蔔的朋友，趕快試試吧！

【蒸蘿蔔絲炒雞蛋】

準備食材：白蘿蔔、胡蘿蔔、青椒、雞蛋、玉米麵、鹽、生抽、食用油。

具體做法：

1。將白蘿蔔清洗乾淨，瀝乾水分後，用去皮器將蘿蔔的表皮去掉，然後放在案板上，用擦絲器將蘿蔔擦成細絲，然後裝入盆中，撒上適量的玉米麵，戴上一次性手套，抓拌均勻，讓每一根蘿蔔絲，都均勻地裹上一層玉米麵。

2。蒸鍋內加入適量的清水，將水燒開後，將裹好玉米麵的蘿蔔絲，平鋪在籠屜上，蓋上鍋蓋，大火蒸1分鐘後，關火，開啟鍋蓋，將蘿蔔絲取出，裝入盤中。

3。取半根胡蘿蔔，清洗乾淨後，切成細絲，取一個青椒，清洗乾淨後，切成細絲，取一個碗，打入4個雞蛋，加入少許鹽，用筷子將蛋液打散。

4。熱鍋燒油，放入適量的蔥末和蒜粒炒香，然後倒入蛋液，將蛋液炒至凝固後，用鏟子將雞蛋切成大塊，然後放入青椒絲和胡蘿蔔絲，翻炒均勻後，將蒸好的蘿蔔絲放入鍋中，加入適量的鹽和生抽，翻炒均勻後，即可出鍋。

烹飪小貼士：

1。做這道菜，用白蘿蔔、青蘿蔔都可以，如果刀工比較好，可以自己切蘿蔔絲，這樣吃起來口感更好。

2。蘿蔔絲可以裹麵粉，也可以裹玉米麵，一定要將水燒開後，再上鍋蒸，並且要平鋪均勻，蒸1分鐘即可，如果時間過長，蘿蔔絲容易粘連到一起，不易炒散，吃起來口感也不好。

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