抹茶麻薯軟歐包

一款巨好吃的歐包，它有著清新的一抹綠，麻薯的Q彈軟糯，乾果烤制之後帶來獨特香氣，入口清香的抹茶味道夾雜著麻薯的Q感，乾果的那股子特有的甜味，好吃的不要不要的。

原創作者 cynthiazong

食材

步驟

1、揉麵團我就不贅述了，除黃油外的材料混合揉至光滑後加黃油繼續揉至完全擴充套件階段發酵1小時至2倍大小。

在發麵的過程中，準備麻薯餡：

將除黃油外所有材料混合攪拌均勻無顆粒後上鍋蒸15分鐘，取出稍微晾一會兒將黃油加入揉到完全融合為止。（小心很燙手）

2、揉好的麻薯餡團，晾涼待用

3、手指蘸粉在麵糰中心戳洞，不回縮說明麵糰已發好。取出排氣，平均分成4等份，滾圓蓋保鮮膜醒15分鐘

4、醒發好的麵糰，取出其中之一，擀成橢圓形餅皮，然後翻面；將麻薯餡等分4等份，取一份用手擴充套件成餅皮差不多大小後蓋在餅皮上，然後加準備好的葡萄乾及果仁幹適量，自己把握

5、加好後，自上而下的將餅皮捲成一個卷，收口朝下的將其放入烤盤中，全部準備好後，入烤箱發酵功能二發40分鐘（二發可在烤箱內加一杯火熱的水以此來保持溼度）

6、在二發好的麵糰上篩高粉，並用刀自由發揮地劃幾刀，最後蓋錫紙準備入烤箱。190度 中層 20分鐘 。20分鐘後，等待著你的抹茶麻薯軟歐出爐吧

7、覺得不夠甜的朋友，可以將糖的量提高一些哈

好吃的嘞～～（誰讓我是抹茶控）

小貼士

最後烘烤一定要加蓋錫紙，以免麵包上色，顏色就不純粹啦哈……本次用的是宇治御抹茶粉，顏色上還是很不錯的。

TAG: 麻薯麵糰二發黃油烤箱