前些日子孃家嫂子來北京辦事，在家住了10天，對我家的早餐讚不絕口，直說好吃，說到了這裡才感覺到早餐的重要，以前總是糊弄，總覺得吃飽就成了，這幾天小住，雖然時間不長，明顯感覺身體的不一樣，胃口好，吃啥都特香，想著少吃點就是收不住。

寶媽很喜歡做早餐，尤其是換著樣兒做，長期堅持還真有挑戰性，準點起床是一方面，最主要的是要不斷的琢磨，不斷地學習，這個過程就是不斷的充實自己，健康家人。

第一天早餐：蒸的蒸，炒的炒，一心多用，有粥，有面食，地道的北方吃法

二米荸薺粥做法：小米和玉米渣熬製到粘稠，荸薺去皮洗淨切成丁，入鍋煮2分鐘即關火

蛋煎蒸餅：外皮帶著孜然和雞蛋的香氣，咬一口喧乎乎的很好吃。做法：蛋液裡放鹽和孜然粉攪勻，昨天的剩餅放裡滾一下，鍋裡煎黃，這種方法也適合煎饅頭片

農家熟疙瘩炒雞蛋，樸實的下飯菜，早餐佐粥不錯。做法：疙瘩絲是老家拿來的，芥菜疙瘩煮熟切絲曬成幹儲存，吃的時候泡軟攥去水，雞蛋攤塊盛出，蔥花熗鍋炒疙瘩絲，再放雞蛋塊炒勻出鍋

蒸山藥蒸紅薯，這個是最省事，紅薯和山藥洗淨，電蒸鍋裡一扔設定20分鐘，搞定，如果晚上提前預約更是省事哦

第二天早餐：冬季有粥、有米糊的早餐才算完美，暖身暖胃，吃個雞蛋，來個豆沙包，吃得真是舒坦。

米潤花生糊：玉米渣、大米和花生，無需浸泡，破壁機米糊功能一鍵完成，喝米糊養胃暖身，尤其放了花生真香

豆沙包，暄軟香甜，特意做了小個頭的，生坯做好二次發酵後冷凍儲存（一次多做點），早上蒸一下很方便。豆沙包可以和和雞蛋一鍋出，電蒸鍋定時蒸15—20分鐘

佐餐是醬豆腐，好長時間沒吃了，調劑一下口味也不錯

削了個雪蓮果，清脆微甜，水分特別大，飯後吃幾塊，真清爽

第三天早餐：晚上發了麵糰做了蔥油蒸餅，早上熱一下很方便。頭一天做食譜的雞湯，早起用它煮麵味道鮮美，暖身暖胃，煮了一小鍋，面淨湯光，大人孩子都誇好吃

蔥油蒸餅：按照面粉500克加5克酵母的比例加水和麵團，發酵至2倍大，擀薄抹蔥油，中間劃一刀疊起，四周捏緊，餳10分鐘蒸18分鐘

雞湯青菜面：老雞熬湯，原汁原味，鮮美。雞湯加雞肉放清水稀釋後燒開鍋，放入麵條煮8分熟，放油菜煮斷生加鹽調味

拍黃瓜：佐餐小菜，簡單省事。黃瓜拍碎，斜刀切，用生抽、醋和香油、鹽拌一下，清脆開胃

水果：橙+桔，之前不太習慣早餐吃水果，現在飯後不吃一塊感覺這頓飯沒吃完，總覺得缺點什麼。

第四天早餐：別看種類不多，最深受喜愛，為啥，因為有餃子呀！

枸杞玉米麵粥做法：養生粥，放點枸杞既漂亮又營養。鍋裡放水和枸杞燒開，玉米麵用涼水瀉開，倒入鍋裡，快速用勺攪勻，2分鐘粘稠即關火

水煎豬肉大蔥餃，凍餃子最省事最好吃的做法，還不用擔心煮裂，它和玉米麵粥是絕搭。水煎餃子做法：平底鍋放油，碼入速凍餃子，底部煎微黃，加到餃子齊腰的水，蓋上蓋子中大火水煎，聽到滋啦聲響起，開啟蓋子沒水分即出鍋

紅心蜜柚，飯後來一塊，解膩補維C，水分大還挺甜。

第五天早餐：天氣冷了，早餐要吃得暖暖的，煎紅薯、炒饅頭，簡單又好吃

雜糧花生粥：大米、黑米、小米、玉米渣加花生洗淨，放入電飯煲加水，用雜糧粥功能預約完成，花生的加入點睛之筆，益智增香又好吃

煎紅薯：蒸紅薯吃煩了，烤紅薯時間又長，今兒煎紅薯吃，有烤紅薯的味道還省時。紅薯洗淨切片，電餅鐺烙制完成，中途翻面

青椒洋蔥炒饅頭丁：剩饅頭切丁，先攤雞蛋盛出，炒洋蔥和青椒斷生，放饅頭丁炒香，放雞蛋和鹽水炒勻出鍋

乾果：松子，每天吃一些，強身健體又滋補

第六天早餐：寶爸買了一袋山藥豆，做菜熬粥都做過了，今兒早餐配點雜糧用它打米糊。

山藥豆雜糧米糊，健脾又養胃。做法：大麥米、粳米、玉米渣、小米和大米泡一夜，山藥豆和米放入破壁機加水，米糊鍵半小時自動完成，放黑芝麻更好喝，著急給忘了

南瓜糯米餅，前幾天做好的生坯冷凍儲存，吃的時候煎熟即可，香甜軟糯，尤其是自制的豆餡，好吃極了

酥餅，昨兒寶爸買回的點心，時不時的調劑一下口味還可以，重油重糖不建議總吃

獼猴桃，想著用壓蘋果的器具弄一下能漂亮些，結果弄歪了，造型不咋地，還好不影響食用

第七天早餐：今兒早餐深受家人喜愛，尤其是家裡的小學生，食慾大開，一個簡易漢堡外加一個肉包，還喝了半碗粥

三米粥：玉米渣、小米和大米熬製，加了大米的粥多了一份順滑，更好喝

漢堡包，孩子愛吃的美食，今兒有肉包沒夾肉，簡簡單單，有什麼就放什麼，夾個雞蛋也不錯，尤其是不愛吃蛋的孩子，這樣一做準吃得香。漢堡包做法：漢堡坯切開，抹沙拉醬，放煎蛋、乳酪片夾上，噴少許水，微波叮50秒，熱乎乎特別軟，孩子吃飯明顯加快，愛吃的就是不一樣

水煎大蔥肉包，適合上班族，8分鐘左右就做好，水煎包要比蒸的好吃，大人孩子吃得香。這個水煎的做法跟上邊的水煎餃子做法是一樣的。做法：平底鍋少許油，放入速凍包子底煎微黃，加到包子齊腰的水，蓋上蓋子水煎，鍋內滋啦聲響起，沒水分即出鍋。底部焦香非常好吃

第八天早餐：今兒早餐真是忙活，六口人，肉餅烙了一大堆，想少做點，不成啊，一吃這個都是大胃王

二米粥，金黃金黃的，又滑又香，和肉餅真是絕搭。做法：玉米渣和小米洗淨加水熬製，米的比例可以隨意，根據個人喜好搭配

豬肉大蔥肉餅，口感鹹鮮，特點香軟又多層。做法：：麵粉一半用開水攪面絮，一半用涼水拌攪面絮，加1勺植物油拌勻，和成軟麵糰，越軟越好，餳15分鐘以上，我是晚上和好的麵糰；餡：豬肉餡打水攪滋潤，放醬油、料酒、薑末、胡椒粉、鹽、植物油、香油攪勻，溼潤一些才好，大蔥切碎放裡一攪勻即完成。麵糰擀薄，放肉餡攤平，中心處往下劃一刀，疊起，封口按薄電餅鐺烙制完成

第九天早餐：早上現包的餛鈍，熱上幾個粘豆包，很是喜愛，唯獨寶爸不喜黏食，把他買的酥餅又拿了上來，好吧，隨他！

紫菜蝦皮肉餡餛飩，湯鮮味美，家人都喜歡吃，每次都要都做些。做法：包好的餛飩入開水鍋煮熟，大碗裡放紫菜、蝦皮、生抽、香醋、香油和蔥花，倒入餛飩湯，舀入餛飩即成

東北黏豆包，從小到大吃不夠的美味，有餛飩不算豐盛，黏豆包最好吃。這個是大黃米麵做的，需要發酵，豆餡也要自制，做起來麻煩些，索性買現成的。凍豆包無需解凍，直接蒸15分鐘，粘在一起分開的竅門是竹板蘸涼水一劃即開，蘸糖或直接吃，也或者煎一下

第10天早餐：早餐沒點稀的總感覺吃得不舒服，喝了幾天粥和米糊，今兒換換樣，改吃疙瘩湯

西紅柿蛋花疙瘩湯：西紅柿蛋花疙瘩湯做法：蔥花熗鍋，放入西紅柿塊炒軟，加水燒開。這個時間拌麵疙瘩，麵粉一點點加水拌小絮狀疙瘩，撒入鍋裡煮熟，淋入蛋液，定型後關火，加入鹽和香油調味，撒點香菜增香

煎粘豆包，昨天蒸的粘豆包還剩了4個，煎一下更好吃，喜歡吃甜的蘸白糖，我搭配了一碟榨菜小鹹菜，很好吃豆沙包，老公買回的一大袋豆沙包，趕緊打掃完，下回吃自己做的，還是自制的好吃。

大家喜歡寶媽家的早餐嗎？你有什麼想法和看法，歡迎文末留言討論！

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