大家好，我是小語蔬食。今天給大家分享5種減脂期可以吃的主食，其中最重要的是控糖，其次是主食分量。有了這個原則，大家就能順利減脂，保持苗條身材。

一、減脂原理

人人都想擁有苗條的身材，這不僅象徵著健康，也象徵著自律。那我們為什麼會長胖呢？一個原因是吃得多，另一個原因是吃的東西不對。

1.糖類會讓我們發胖

當我們吃了過多的糖、很甜的水果、容易消化的白粥、白麵等，就會刺激身體裡的胰島素進行分泌，當身體內胰島素水平越高，身體就越容易囤積脂肪。所以我們減肥時，首先要做的就是控制糖的攝入量。

如何控糖呢？要做的是不吃各種新增糖：如白糖、冰糖，這會直接刺激胰島素分泌。其次，儘量用粗糧代替白麵，白米白麵非常容易消化，特別是白粥，在腸道中很快分解為糖類，刺激胰島素的分泌，升糖指數特別高。所以減肥期間儘量不喝白粥，少吃白米飯，多吃雜糧飯。

2.過多主食會讓我們發胖

身體如果攝入的能量大於消耗的能量，那多餘的能量就會被身體囤積起來，變成脂肪。尤其是主食和各種蛋糕甜品，它們的熱量高，很容易就吃進去過多的熱量，可怕的是還沒有飽腹感，不知不覺吃進去很多東西。

所以我們一定要選對主食，主食對了，飽腹感強，間接的就控制住了我們熱量的攝入，對減肥很有幫助。

二、5種減脂主食

1.山藥

山藥的升糖指數在50-60之間，屬於較低升糖指數的薯類。山藥特別好的一個地方是它的膳食纖維含量很豐富，可以使人產生飽腹感，而且還能促進腸胃的消化和蠕動，避免脂肪堆積。

除了山藥，南瓜、紅薯、土豆其實都是可以代替白米飯來減肥的。不過紅薯尤其要注意，不能買那種太甜的蜜薯，蜜薯的升糖指數和甜品差不多了，要買那種老品種的，澱粉含量不高也不太甜的紅薯。

2.糙米

糙米比白米的飽腹感更強，包含了種子的胚芽，也更有營養。它的升糖指數是56，比白米也低很多。不過很多人覺得糙米飯發硬，這是因為煮飯的方法不對。

做糙米飯一定要提前用水泡5-6小時，煮的時候也要比白米多加一倍的水，這樣做出來的糙米飯才軟糯好吃。

3.藜麥

藜麥屬於“超級食物”，不僅包含了人體所需的全部營養，它的熱量也不高，升糖指數才35，是主食中極低的了。它的蛋白質含量也比其他主食更高，還有豐富的膳食纖維防止脂肪堆積，是減肥必吃的主食。

藜麥不像其他粗糧一樣很難熟，相反，煮15分鐘就能熟，可以和南瓜一起煮，也可以煮在粥裡，搭配在米飯裡，做法非常簡單。

4.燕麥

燕麥是《時代》雜誌評出的十大健康食品中名列第5的食物，它含有超級豐富的膳食纖維，同時能夠抑制飢餓感。是減肥期間非常適合的主食。

燕麥分為粗加工和精加工的燕麥，需要煮的就是粗加工的，它的膳食纖維保留更完整，也更有嚼勁，口感更好，如果時間緊張，來不及自己煮，就可以買不加糖的麥片沖泡食用。

5.雜糧麵條

很多人喜歡吃麵食，但吃普通的白麵很容易發胖，現在有很多賣雜糧麵條的，比如蕎麥黑麥面，魔芋全麥面，吃起來十分方便，飽腹感也強，也容易儲存。普通麵條吃100克能飽，雜糧麵條吃50克就能飽。

三、總結

減肥中最重要的是控制糖的攝入量，不僅要控制新增糖，也要控制蛋糕甜品、白麵、大米粥等細糧的攝入，用山藥、糙米、藜麥、燕麥、雜糧麵條來代替白米飯，越吃越瘦。

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