最近一段時間居家辦公， 中午只有我一個人吃飯，很多人不喜歡一個人吃飯， 會覺得很孤獨， 但我卻和他們不一樣， 我會享受一個人的寧靜， 不需要考慮家人的口味，也可以安靜地思考和享受美食帶來的快樂。一個人吃飯無需做得太複雜， 也從不點外賣，隨心所欲， 完全看廚娘或煮夫的心情， 豈不樂哉？

這幾天寒潮來襲，在沒有暖氣的南方在室內都覺得特別寒冷，就想吃得飽飽的， 因此今天一人食午餐我選擇了炒米粉。 米粉是南方很普通的一種主食，是以大米為原料經過加工製作而成的條狀、絲狀米制品，米粉質地柔韌，富有彈性，可作為一日三餐中的主食， 它在南方就與北方的麵條受歡迎的程度一樣， 無論在早餐、午餐、晚餐或者宵夜等都可以見到它的身影。

米粉與麵條一樣， 可炒、煮、燜等， 完全可按個人口味而選擇。 今天炒米粉我搭配上了肉片、香菇、小白菜、胡蘿蔔等，都是家裡冰箱裡現成的食材，有肉有菌有菜有主食， 簡單炒一炒五分鐘就能出鍋， 葷素一鍋出， 簡單省事又省時，米粉爽滑入味，營養又飽腹。炒米粉前我還自己動手製作了一杯豆漿， 搭配在一起食用，一個人吃就這麼簡單。 45歲阿姨曬一人食午餐火了，簡單美味又營養還花錢少，網友：善待自己。下面就來一起來看看具體做法吧。

【香菇青菜肉片炒米粉】

原料： 米粉 1盤 裡脊肉 1小塊 香菇 5朵 小白菜 1小盤 胡蘿蔔 半根 澱粉 1小勺 生抽 2勺 料酒 1勺 胡椒粉 油鹽 適量

製作：1。 準備好原材料； 2。 肉片加入少許鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料拌均勻醃製一下； 3。 燒熱過放入適量的油，加入肉片進鍋翻炒至變色； 4。 加入胡蘿蔔片進鍋翻炒兩下； 5。 加入香菇片進鍋翻炒兩下； 6。 加入米粉進鍋繼續翻炒均勻； 7。 加入少許生抽翻炒上色； 8。 加入小白菜進鍋翻炒至變色； 9。 加入少許鹽和胡椒粉調味；

10。 盛入缽中。

小貼士：1。 肉片加入鹽等調味料拌均勻醃製一下； 2。 米粉入鍋前注意要打散； 3。 將肉片、胡蘿蔔、香菇和米粉放入鍋中翻炒， 加入生抽翻炒上色； 4。 青菜易熟， 最後放入鍋中翻炒， 變色後加入鹽等調味即可。

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