一個茄子、一個土豆、一個青椒，都是咱家裡最簡單不過的食材，可就是這麼簡單的食材，搭配在一起，就是那麼美味，又香又鮮真是下。。。

燒

家常味

製作時間： <5分鐘

較低熱量

主料 ：3人份

長茄子1個、土豆1個、柿子椒1個、食油適量、麵粉2勺、玉米澱粉1勺

輔料

鹽適量適量、生抽2勺、米醋3勺、白糖2勺、蔥花薑末蒜末適量

少油地三鮮步驟1

準備好所有的食材。茄子、青椒清洗乾淨，土豆去皮洗淨

步驟2

茄子不用去皮（如果是圓茄子是需要去皮的），切成坡道塊，放在盆裡，加入1勺鹽，顛翻均勻，醃製20分鐘，中間要顛翻幾次

步驟3

現在我們來調一個麵糊，碗內加入2勺麵粉，就是普通麵粉，再加入1勺玉米澱粉，1勺食用油，攪拌均勻，茄子不用去皮（如果是圓茄子是需要去皮的），切成坡道塊，放在盆裡，加入1勺鹽，顛翻均勻，醃製20分鐘，中間要顛翻幾次。調和成濃稠合適的麵糊，用筷子挑起麵糊，能夠順利滴落為好。小鍋裡倒入適量食用油燒至六成熱，醃製好的茄子擠出汁水，裹上調好的麵糊，下入油鍋炸透、炸熟

步驟4

炸成焦黃色，撈出來，炸好的茄子外殼是脆的，土豆也切成塊，下鍋一起炸熟。全部炸好後，等待油溫升高後，再復炸一次，茄子和土豆更好吃

步驟5

準備一些蔥花、薑末、還有大蒜切成蒜末

步驟6

現在來調一個碗汁。小碗內放入生抽2勺、米醋3勺、白糖2勺、玉米澱粉1勺，加入適量水混合攪拌均勻

步驟7

炒鍋燒熱放入適量食用油，先把調好的碗汁倒進去，小火慢慢翻炒均勻，慢慢煸炒至湯汁濃稠，出現大泡泡

步驟8

下入蔥花、薑末、蒜末煸炒，再把炸好的茄子、土豆塊放進去翻炒均勻，就可以出鍋裝盤上桌了

用最簡單的步驟做出味道一流的“地三鮮”，天天吃都不膩，每次做這菜都要多吃一碗飯

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