韭菜盒子最好吃的做法，加上這個食材，皮薄餡大，一口氣連吃三個，做法簡單，一起來學習看看吧！

需要準備的食材有：麵粉、雞蛋、韭菜、粉絲、木耳、蝦皮

1。碗中倒入300克麵粉和3克鹽，準備170毫升溫水一邊倒一邊用筷子將麵粉攪拌成絮狀，再下手揉成麵糰，蓋上蓋子醒10分鐘。

2。10分鐘後開啟蓋子將麵糰揉至表面光滑，放在案板上整理成長條，再切成大小均等的8個面劑子，分別滾成條後放入碗中，上面刷上一層食用油進行油封，蓋上蓋子醒面1個小時以上（第二天做早餐可以提前一個晚上揉麵，第二天早上直接包餡），這是今天韭菜盒子皮薄的關鍵。

3。醒面的時候準備餡料，將蛋液炒散，木耳和粉絲泡發好後切碎，韭菜切碎，再準備適量蝦皮增加香味和口感。這裡有一個關鍵，就是韭菜容易出水，可以倒入適量香油攪拌均勻，這樣可以有效防止韭菜出水。

4。將準備好的餡料全部倒入碗中，加適量鹽和生抽攪拌均勻。

5。案板上塗抹上一層食用油防止粘連，將醒好的面劑子取出壓扁，再用擀麵杖擀成長條的薄片。

6。面片上放入餡料，上下粘合好後再從左往右捲起來，一邊卷一邊往後拉一下，這樣能夠卷得更加緊實，待會兒烙的時候不易散開。

7。平底鍋中刷上一層食用油，將做好的餅胚放入鍋中，用輕輕按壓一下，烙至一面變色後翻一個面繼續烙。

8。韭菜盒子這樣做餅皮特別薄，所以可以清晰地看來裡面的餡料，兩面都烙至表皮酥脆即可出鍋裝盤。

9。一道營養美味的韭菜盒子就做好了，比外面賣的實在多了，皮薄餡大，只有家裡能做出這樣的美食。

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