想吃貓耳朵不用買，教你詳細配方，做出來又薄又脆，還香甜可口。

在家閒著的時候，總是想吃點什麼，最好是一口一個，香香脆脆的那種，那就來做貓耳朵吧，一次可以多做一點，可以吃幾天都不會壞，今天來分享家常做法，乾淨又衛生。

以前不會做貓耳朵的時候，都是去超市買，現在貓耳朵的種類有很多，口味也是各不相同，形狀也有點變化了，有時候買的味道還不好，可能是炸貓耳朵用的油不好，吃起來有怪味。我還是比較喜歡吃老式的貓耳朵，就喜歡這樣的老味道，之前做了幾次，感覺還是自己做的好吃。

做貓耳朵的食材，都是非常普通的家常食材，自己做的話，成本很低，很實惠，用不了幾塊錢就能做很多，喜歡吃這種小零食的，在家自制，一年下來也是能省下很多錢，在家帶孩子的寶媽們，或者還沒有開始上班的朋友們，都嘗試一下，我是窩在沙發看電視也看夠了，剛好給孩子做點好吃的，自己也可以吃，順便還能活動活動，做出好吃的小零食，也非常的有成就感，下面一起來看看製作方法。

需要準備的食材配料

麵粉200克+200克、白砂糖20克、紅糖20克（或者根據自己口味新增）、食用油、少量的蜂蜜

具體的製作步驟

步驟一：準備一個大碗，放入200克麵粉（普通麵粉就可以），放20克的白砂糖，然後少量多次加入100克的清水，攪拌成絮狀

步驟二：攪拌好後，加入10克食用油，然後下手開始揉麵，揉成一個光滑的白麵團，備用

步驟三：準備100克的紅糖水，攪拌在200克麵粉中，同樣也是加10克食用油，揉成一個紅糖麵糰

步驟四：把兩個麵糰表面均勻的刷上一層油，然後蓋上蓋子，鬆弛20分鐘左右

步驟五：鬆弛好的麵糰，分別擀成薄厚均勻的大面片

步驟六：

重點來了，調一點蜂蜜水，蜂蜜與水的比例是1:2，攪拌均勻，然後把兩個麵皮上面都刷上一層，這樣兩個麵皮就會粘合在一起

步驟七：然後把紅糖麵皮放在白麵皮上，從一頭慢慢捲起，捲成實心的，卷的緊實一些

步驟八：全部卷好，用刀切成小段，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍1小時

步驟九：凍好的面，取出切成均勻的薄片，鍋中燒油，油溫5成熱，下入貓耳朵開始炸，全程小火慢炸，炸至金黃熟透，就可以出鍋了

劃重點

和麵的時候，可以根據自己的口味加糖，不喜歡太甜的，做白麵團的時候，可以不加糖，要想做出來的貓耳朵完整不散開，面片上一定要刷上蜂蜜水，這樣面片之間會更好的貼合，卷的時候也好卷，卷的更加結實，一定要充分冷凍好，這樣就切的更薄一些，切的越薄，口感就會越脆，但是不能冷凍過火了，冷凍時間長了切不動了。

總結一下

做貓耳朵的步驟，看起來繁瑣，其實操作起來是簡單的，先和好兩個麵糰，然後刷油松弛，之後擀成面片，刷上蜂蜜水，重疊捲起切成段，包上保鮮膜冷凍，然後取出切片，最後炸熟就可以開始吃了。

自己做的貓耳朵，吃一個真的是嘎嘣脆，並且味道是那種很醇厚的香，沒有怪味，放在密封罐裡，儲存幾天都很脆。

本作品由作者夕夏美食記原創，盜用必究，感謝支援！

TAG: 步驟耳朵麵糰20020