這一週福州的氣溫忽降，南方雖然沒有北方的飄雪，卻有沿海城市刺骨的溼寒，特別在今冬，是十年來最冷的時節。趁著今天太陽難得出來放風，中午走走福州老巷，忽覺胃口大開，於是點了：尚幹扁肉，拌麵，豬血湯。一陣大快朵頤，一股純純的老福州味道從嘴裡逸入鼻孔，心頭頓時有著滿滿的幸福感，腦海瞬間勾勒出一幅幅小時候家裡吃過的那一份份雖簡單樸素卻香醇誘人的美食畫面：豬油醬油拌線面，豬油煎地瓜餅，白糖麵疙瘩湯，鍋邊糊，扁肉，糖酒糯米蒸飯…。如果能吃上一碗酒蛋線面，那一定是家裡來客人了，簡單的麵食，濃濃的情誼。那時物質簣乏，生活簡單，但是人與人之間真誠友善，禮尚往來，互助摯信。

時光荏苒，歲月匆匆，好想能回到當年，在田野裡捉泥鰍，到樹頭上掏鳥窩，然後回到家裡，小手洗上溫溫的熱水，坐等那份爸爸的手藝或是媽媽的味道之美食。當然，最好進門前能聽見屋裡傳來客人的歡聲笑語……。

TAG: 扁肉線面福州豬油美食