大家好，今天給大家用豌豆搭配雞蛋來分享一道製作簡單，美味可口，營養豐富的美食，豌豆雞蛋早餐餅。豌豆是我們生活中非常常見的淡季蔬菜，它的種子，嫩苗以及豆莢都可以食用。豌豆口感清爽微甜，有著許多好聽的別稱，例如小寒豆，淮豆，金豆，荷蘭豆等。豌豆的種子含有許多營養物質，富含多種蛋白質，碳水化合物，脂肪和豐富的礦物質元素，有研究表明，豌豆中蛋白質的營養含量比大豆還要高。雞蛋同樣也是一種我們常吃的健康食品，含有豐富的蛋白質，和諸多人體所需的微量元素和多種維生素，其含有的氨基酸也很容易讓人體吸收。我們一般都會使用豌豆來炒菜或者用來炒飯，今天我就來教大家一道用豌豆和雞蛋製作的美味營養早餐，豌豆雞蛋早餐餅，各位感興趣的朋友們趕快一起來跟我來看看，這個道美食是如何製作的吧！

【豌豆雞蛋早餐餅】【製作食材】豌豆，雞蛋，清水，食用鹽，麵粉，食用油，黑芝麻，紅辣椒

【製作步驟】

1、首先我們拿出買來的豌豆，將豌豆的種子從豆莢裡取出來，然後將豌豆用清水清洗一遍。清洗豌豆的時候我們可以加點鹽，鹽有殺菌消毒的作用，將清洗乾淨的豌豆裝在碗裡。然後，我們向碗裡打入兩個雞蛋，用筷子充分地攪散，打成雞蛋液，把雞蛋液倒入豌豆中混合。

2、接下來，我們向混合豌豆和雞蛋的碗中放100克麵粉，這裡麵粉不要加得太多，太多會影響口感，然後加點食鹽調味，適量的清水，用筷子將麵粉攪成麵糊狀。然後我們把做好的麵糊放入盛有豌豆蛋液的碗中，用筷子攪拌均勻成菜糊，暫時放在一旁備用。

3、我們在製作早餐餅時，光加入豌豆顯然菜色並不好，所以我們要加入其他的蔬菜。取紅椒，清香乾淨，剖開後去掉籽只保留肉，然後切出來一小段，將這一小段紅辣椒切成碎丁，備用。如果給小朋友吃，可以換成火腿腸，也可以換成胡蘿蔔，這裡使用的紅椒不必太多，適量可以調節菜色即可。

4、這一步，我們就要開始準備將餅烙熟了。首先我們開啟電餅鐺，為電餅鐺預熱，然後再電餅鐺的鍋底刷上一層食用油。接著放入前面準備好的菜糊，用鏟子攤平整，防止餅受熱不均。這個麵糊一次不要倒太多，餅要薄一點，這樣口感好，麵糊太多，可以烙2張餅子。

5、麵糊攤平整後為餅面放上切好的紅辣椒丁，撒上一些黑芝麻，黑芝麻可以增香，也可以補鈣，合上蓋子烙3分鐘。時間到了後，開啟蓋子為餅翻上一面，然後刷點油，這樣可以鎖住餅的水分，然後再烙3分鐘。這個餅全程烙個6分鐘的樣子。

6、在餅的兩面都烙熟後，我們就可以關火出鍋了。最後，把餅用刀切成方便食用的小塊。這樣，美味的豌豆雞蛋早餐餅就做好了。這樣做的餅子吃起來酥軟鹹香，營養美味，製作起來也是非常的簡單，很時候作為早餐食用，喜歡吃豌豆和雞蛋的朋友們趕緊在家裡自己做著試一試吧！

【小貼士】

我們在和麵糊的時候直接向麵糊中加入調料。

2、可以切出來適量的紅椒丁點綴做出來的餅。

3、烙餅前，在鍋底刷油可以幫助給餅增香，還能防止餅粘在鍋底取不下來導致受熱不均勻。

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