1。紅燒豬蹄

​食材：豬蹄兩隻，料酒，生抽，茴香，食用油，花椒，黑木耳若干，老抽，冰糖，桂皮，生薑製作方法：1。 主料：豬爪洗淨去毛切塊，黑木耳冷水發；2。 豬爪焯水；3。 鍋中放適量食用油，至六成熱，中小火煸炒豬爪2分鐘；4。 加入老抽調色；5。 放入燉鍋中，沸水末過豬爪，加生抽、六月鮮、冰糖、料酒調味，再放入生薑、茴香、桂皮、花椒適量，大火燒開，小火加蓋燜煮；6。 至豬爪完全酥爛，標準以非常容易就可以將筷子插入為準，放入木耳煮大約10分鐘後，大火收汁；7。 上菜咯

2。照燒雞翅

​食材：雞翅中13根，冰糖8小顆，醬油1。5勺，鹽少許，蒜三粒，蔥5段，耗油2勺，料酒1勺，雞精少許，姜3片製作方法：1。 雞翅涼水浸泡十分鐘！耗油，醬油，料酒，鹽，雞精，冰糖調成一碗醬汁；2。 小火倒油，蔥薑蒜入鍋；3。 小火入雞翅；4。 稍煎一下轉大火；5。 煎至兩面金黃後加入剛才調好的醬汁，翻炒至上色均勻；6。 加入一碗水，不要太多，剛好沒過雞翅就好！大火收汁3。牛肉餡餅

​食材：麵粉，小油菜（或小白菜），大蔥，五香粉，花生油，生抽，牛肉，姜，香油，糖，料酒製作方法：1。 涼水和麵（加適量鹽），稍軟，放一邊醒著，開始拌餡；2。 牛肉絞碎，蔥、姜切碎，加適量五香粉、生抽、料酒、花生油、香油、糖，拌勻；3。 焯油菜，擠去水份；4。 油菜切碎，拌入肉餡中；5。 擀麵皮，放餡。麵皮什麼形狀都可以；6。 對摺，邊兒捏緊；7。 放入電餅鐺中，兩面刷油，蓋蓋兒烤，出花兒即可；8。 出鍋，特香特香～～；9。 還有其他形狀的，一樣的好吃

4。雞蛋醬醋拌麵

​食材：麵條1份，西蘭花250克，熟肉片1份，香醋適量，雞蛋3個，醬油適量，辣醬適量製作方法：1。 備好所用食材；2。 熱平底鍋再轉小火，蛋圈邊刷一層薄油，將蛋打入，小火煎至凝固；3。 另起鍋，加清水煮開，下細鹽，將西蘭花下鍋焯熟；4。 鍋裡換水，煮開之後下麵條；5。 再將肉片改刀下鍋同煮至面熟；6。 用醬油，香醋，乾果辣醬調好一個底味；7。 將面控水加入，拌至麵條均勻掛味；8。 再擺盤，用煎好的蛋及西蘭花點綴一下即可

5。蒸陳皮牛肉丸

​食材：新鮮牛肉250克，姜適量，鹽，花生油，陳皮適量，生抽少許製作方法：1。 買作丸子的牛肉最好買牛大腿肉，比較嫩；2。 將牛肉洗淨剁碎，剁碎後用刀背或杆面棍捶打牛肉充分讓牛肉捶的細膩有膠質；3。 陳皮提前浸泡洗淨切細末（十年期老陳皮對身體很有益處，夏天常吃健脾開胃，理氣除溼）；4。 牛肉剁好捶打的很細膩，將陳皮切未放下牛肉拌勻，同時下鹽，少量生抽，2茶匙白糖，花生油，花生油拌勻。（下兩個雞蛋清牛肉更嫩滑）；5。 牛肉拌好調味料做成丸子擺盤上，肉丸底下切幾塊胡蘿蔔墊著好看些。上鍋大火蒸5分鐘，中火蒸7分鐘，（如果丸子做的大個就多蒸5分鐘）；6。 蒸陳皮牛肉丸子出鍋，蔥點綴肉丸；7。 牛肉丸有濃濃的陳皮味很香很彈牙；8。 自己做的陳皮牛肉丸真材實料，超級好吃

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