《中國米食》中說，“米，為宇宙靈氣所鍾，包含了天地營養精華”。

一名叫蘇迦塔的村女，給了佛祖一碗乳酪米飯，他吃了後便恢復了元氣。

世間的美食各式各樣，琳琅滿目，但對於我來說一直沒有吃厭的，應該還是那一碗白米飯吧！只要和水結合，或蒸或煮，或加工時短時長，或水分比例大小，或稻米質地，亦或炊具特性，米總可以肆意的呈現出多樣的味道，讓人百食不厭。

而這一切大米烹飪過程都可以集中在一個炊具上——電飯煲。這個利用電能轉變成內能的炊具，具有蒸、煮、燉、煨等多種操作功能。

同一質地的大米，好的電飯煲總能帶來更好的味道。隨著科技的不斷髮展，電飯煲也是不斷進步的，給我們帶來更好的味道。

煮飯的歷史可以追溯到史前時代，而用電飯鍋煮飯是二戰後才開始的。

電飯煲走進千家萬戶中國有近30年的歷史，而日本已經70多多年了。

1937年，正是在日本研製的九七式炊事車上出現了

原始的電加熱飯鍋

。

1940年代末期，三菱開發只是一臺

具有電熱裝置的鍋的簡易電飯煲

。其實就是一個帶電熱裝置的鍋，由於沒有自動性，而且需要實時看護，這種鍋很不成功。

1945年，索尼開發的

加熱電飯煲試製品

，但功能簡單，常出現煮不熟的情況，也不是很成功。

1950年，世界上第一臺電飯煲，是由日本人井深大的東京通訊工程公司發明。

（東芝re-5自動電飯煲）

1955年，東芝先行開發電氣自動電飯煲，是

第一臺真正意義上的量產電飯煲。

一個月後東芝公司生產了20萬個電飯鍋。

1963年，生產

中國第一臺簡易電飯鍋

，是由廣州輕工集團生產的三角電飯煲。

微電腦控制電飯煲

1979年，松下研發的

微電腦控制電飯煲

，可以自動控制火力大小。功能不再僅限於煮飯，還加入了定時、保溫、選單選擇等多種元素，實現了一鍋多用。

IH電飯煲

1988年，松下的IH電飯煲出現。IH全稱叫Induction Heating，也就是電磁加熱。

採用的電磁有道加熱方式，採用不鏽鋼和鋁雙層厚鍋。

早在1956年的時候，松下第一次把電和飯煲合二為一，將煮飯帶入電氣時代。

1988年松下又首次推出了採用IH電磁加熱技術的電飯煲，讓電飯煲進入了電磁時代。

之後迅速在市場上流行起來，IH電飯煲也成為了高階電飯煲的代名詞。

可以說松下電飯煲的發展歷程，貫穿著電飯煲發展的大部分歷史。

日本的電飯煲技術至少要領先我國10-15年，但國內也有一些科技企業在智慧電飯煲上也有所展現，使用效果較好。例如美的智慧電飯煲、小米智慧電飯煲等。

美的FZ507JB電飯煲

超大液晶顯示屏，使其工作狀態一目瞭然。全智慧飯煲利用高溫蒸汽，讓米飯全面受熱，口感均勻。

米家小飯煲

小米科技旗下的米家品牌也推出了智慧電飯煲——米家小飯煲。採用了雙感溫探頭的設計， 一個探頭位於底部， 一個探頭位於上蓋的位置，雙感溫探頭可以時刻監控烹飪溫度，從而避免溢鍋情況發生。

而且持米家APP控制，在米家APP上你可以對小飯煲進行煮飯、煮粥等多種操作。

電飯煲是越來越智慧了，越來越高階了。但再好的電飯煲，如果沒有一碗好米來支撐，也是做不出更香的米的。

更好的電飯煲配優質的稻米，可盡享人間美味！

喜作良品，不僅有好米，還有更多與大米相關的小知識，關注我們，帶你瞭解更多！

TAG: 電飯煲飯煲IH松下煮飯