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眾所周知，花生的營養豐富，炒、煎、炸、煮口感都是不錯的，市面上關於花生的零食種類也不少，比如前面做的酒鬼花生，是深入了精髓的美食，用來下酒或者當零食，都超級好吃

花生又被叫為長生果、落花參、潘豆、無花果等，從名字上來看，就知道它的營養豐富，滋養補益，花生的吃法不僅種類多不勝數，而且還是我們生活當中食用油的油料品種之一，據說花生髮源於山東地區，起源於南美洲熱帶地區，它在我國遍佈廣泛，全國均由種植，常見的吃法想必大家都有吃過

花生芽做出來的菜，吃過朋友的肯定不多，將花生做法與豆芽一樣，用水浸泡後再放入可以漏水的器皿中，蓋上棉布後，每天按時澆水，8天左右就可以得到花生芽，顏色雪白、晶瑩剔透，好看的很，它也叫長壽芽，一般菜市場賣得不多，偶爾才能看到它的身影，它含有的蛋白質和粗脂肪含量是各種蔬菜之首，而且富含維生素、鈣、鋅等各種氨基酸和人體需要的元素，食用方法很多，涼拌、煎炒、火鍋都是不錯的吃法，它的做法，簡單易做，吃起來脆爽，很是下飯，下面將以下做法分享給朋友們

【爆炒花生芽】

準備食材：肉些許、花生芽半斤

準備輔料：生薑、蒜、生抽、雞粉、鹽、辣椒醬、蒜末

1、花生芽洗淨後切掉根部，然後將花生皮去掉，喜歡吃花生皮的朋友可以洗一下就行，花生芽的杆是最好吃的，上面的芽有點硬，不喜歡可以去掉，俺這裡是沒有去掉的，再洗淨後備用

2、將花生芽切斷備用，生薑、大蒜、蒜苗洗淨後切好備用

3、肉洗淨後，切片後放入碗中，再放入些許生薑和鹽醃漬

4、鍋內燒熱後，放入些許植物油，油溫6成熱放入切好的豬肉，豬肉煎了幾分鐘後，放入生薑、大蒜、蒜末，翻炒片刻後，再放入辣椒醬，再次翻炒後放入花生芽

5、翻炒1分鐘左右，花生芽不要炒太久了，最後放生抽、鹽、雞粉，翻炒後即可出鍋食用

爆炒花生芽很簡單，這裡就不多說了，花生芽是一種健康食材，直接可以生吃也可以做菜，喜歡的朋友可以試下，真的是脆爽中帶一絲甜，美味可口。

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