春天到了，試想一下肚子上幾道游泳圈的你，與擁有完美A4腰的小姐姐，穿同樣的衣服，哪個更好看呢？這無疑會是買家秀與賣家秀的區別。就問你尷尬不？

俗話說，三月四月不減肥，五月六月徒傷悲。大家都知道減肥餐裡面必不可少的一道葷食就是雞胸脯肉。因為它具有高蛋白、低脂肪、低熱量的明顯優勢，所以被廣大減肥者所喜愛。那麼素食版本的雞肉飯，你吃過嗎？你萬萬想不到用杏鮑菇這樣超級簡單的食材，卻能做出形態、口感乃至營養價值上與雞胸脯肉類似的美味！那今天我們就來嘗試一下吧！

配料表

食材：

杏鮑菇—8條，金針菇—1把，小黃瓜—1條、煮熟的米飯—2碗

調味料：

鹽巴—1大匙，味霖—1大匙

醬汁：

醬油—3大匙，醬油膏—1大匙，糖—1大匙，胡椒粉—1小匙，五香粉—少許

烹飪步驟

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先將金針菇跟一部分杏鮑菇切成小丁狀備用

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小黃瓜切成薄片狀

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取另一部分杏鮑菇，用手撕成粗條狀放入盤中

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加入鹽巴、味霖並攪拌均勻

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電鍋放入撕好的杏鮑菇開始蒸煮

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取一小鍋，倒入適量的橄欖油

把切好的丁狀菇類都倒進去

小火煉油至金褐色

將煉好的菇跟油過濾分離

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取一小碗開始調醬汁，倒入醬油、醬油膏、糖、胡椒粉、五香粉攪拌均勻備用

-8-

取出蒸熟的杏鮑菇，倒入少量的湯汁和煉過的油，將小黃瓜跟煉過的菇類擺在米飯上，淋上醬汁，即可享用了

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