大家好!感謝大家關注小波愛美食。今天給大家分享4種美食做法,希望大家喜歡。
一、素炒什錦
食材以及調味料的準備:
荷蘭豆,西蘭花,胡蘿蔔,木耳,藕,大蔥,生抽,鹽,食用油。
烹飪製作步驟:
1、藕去皮切片,放清水中浸泡;荷蘭豆洗淨摘好;胡蘿蔔切片;大蔥切絲。
2、按順序分別將藕片、西蘭花、木耳、胡蘿蔔、荷蘭豆放入開水中煮1分鐘,然後撈出備用。
3、鍋中倒油,煸香蔥絲,將焯好的蔬菜放入鍋中,然後倒生抽,翻炒1分鐘即可出鍋;
二、剁椒鳳爪
食材:雞爪,蒜瓣6-7個,剁椒,油。
做法:
1。將雞腳洗淨煮熟。
2。取適量剁椒切碎,取六七個蒜瓣,剁成蒜泥。
3。鍋中倒少量的油,燒熱後,將剁椒和蒜泥一起下鍋爆香。
4。將爆炒後的蒜泥和剁椒倒入煮好的雞爪中,拌勻,即可。
三、醋椒黑木耳
材料:黑木耳適量 歐芹1支 色拉油適量 食鹽適量 醬油1勺 香醋1大勺 獨蒜1個 紅尖椒2個 小蔥2根白糖1茶匙 芝麻油1茶匙 頭抽1茶匙
做法:1,漲發好的黑木耳撒上少許食鹽搓洗,去汙殺菌,再用清水漂洗乾淨備用
2,鍋內坐水煮開,將黑木耳下鍋焯至斷生後撈出控幹水分放入大碗中
3,炒鍋燒熱,倒入1勺食用油將油燒至冒煙時,將熱油澆在蒜末蔥末上,拌勻即可食用
四、涼拌豆乾
食材:豆乾400克、青蒜1支、辣椒1條、豆瓣醬1大匙、醬油1大匙、白開水3大匙、糖1大匙、蒜頭3顆、香油1小匙
1。青蒜切末,辣椒切圈,蒜頭切末,豆乾直向與橫向各對切一刀,一片切成4小塊
2。煮一鍋滾水,放入一匙的鹽,將豆乾放入燙2分鐘後撈起
3。放入青蒜末及蒜末,再加入所有調味料,拌勻後置入冰箱冷藏1小時後,入味即可食用
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