雜燴菜是一道經典的法國菜，裡面有各種蔬菜。種類繁多，但通常以茄子，西葫蘆和大蒜等美味食材為特色。您可以將蔬菜扔進燉鍋中，也可以將其放在西紅柿醬上，就像我們在以下食譜中所做的一樣。在您烘烤蔬菜並新增新鮮香料後，它們將與義大利麵或大米完美搭配。

您需要的東西

28盎司番茄醬

2湯匙橄欖油

1箇中度紅燈籠椒，去籽並切丁

1箇中等大小的白洋蔥或黃洋蔥，切成丁

1湯匙蒜末

1/4茶匙黑胡椒

1/4茶匙鹽

2湯匙新鮮羅勒，切碎

2湯匙新鮮歐芹，切碎

2茶匙新鮮百里香，切碎

4個大番茄，切成薄片

3箇中西葫蘆，切成薄片

2至3個小茄子（或1個大型標準茄子），切成薄片

香醋

小提示

最好使用寬度相同的蔬菜。您可以將蔬菜切成一定尺寸。例如，如果找不到小茄子，只需將標準的茄子切成薄片即可。您也可以新增南瓜，甜椒或洋蔥等蔬菜。

步驟1

將烤箱預熱至375華氏度。在大鍋中加熱，將橄欖油加熱。煮洋蔥和紅燈籠椒5到7分鐘，或者直到洋蔥變軟且透明為止。加入蒜末，再煮30秒鐘。

第2步

加入番茄醬和新鮮香草。拌勻並煮2至3分鐘。

加入西紅柿和香草

第三步

小心地將番茄醬轉移到塗有油脂的9x13英寸砂鍋中。

將番茄醬放入盤子中

步驟4

將切好的蔬菜放入盤中，將其水平堆疊。繼續直到盤子裝滿。

將蔬菜放在烤盤中

第5步

在蔬菜頂部淋上香醋。

第6步

烘烤45至55分鐘，或直到調味醬冒泡且蔬菜變褐為止。用新鮮的香草裝飾，並與義大利麵，米飯或藜麥一起食用。

這道法師經典雜燴菜你學會了嗎？其實《美食總動員》裡也有對這道菜的演繹，試試用這道菜在溫暖你的胃吧~~

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