今天是2019年5月12日，母親節。

母親給予我們生命，幼時哺育我們長大，孩提時教育我們成長，成年後仍時刻掛牽，婚育後甘做保姆……

感恩母親， 愛親孝親，我們應該付諸於行動，不只是在這個節日，平時常回家看看、多些時間陪伴、多些耐心聆聽、多些體諒包容……

今天是母親節，一起給母親做碗手擀麵可好……

2019年5月12日，早安筆記。

番茄肉醬面by Daqi‘s Kitchen

大齊用到的食材：

牛肉 番茄丁罐頭 番茄醬 雞蛋1個 圓蔥 蔥薑蒜 料酒 生抽 白胡椒粉 橄欖油 芝麻油

麵粉

食鹽

大齊的操作步驟要點：

和麵：粉水體積比2。5cup：1cup，約500g麵粉220ml水

材料準備：牛肉切碎 圓蔥切丁 蔥姜切末 切蒜蓉或用壓蒜器壓蒜蓉

炒番茄與炒牛肉（可合併一隻鍋來炒）：燉煮鍋內放入橄欖油，加薑末圓蔥丁炒香，圓蔥丁發白透明，加番茄丁罐頭與番茄醬炒香。另一隻炒鍋同時炒牛肉碎，鍋內放橄欖油，牛肉碎炒香，淋料酒去異增香，加水煮開，撇去浮沫，倒入燉煮鍋內燉煮。

擀麵條，適時煮麵條，預估時間與肉醬同時出鍋。

番茄肉醬淋蛋液煮熟（隨喜好可不加）調味：少許食鹽 生抽 胡椒粉 芝麻油調味

出鍋盛裝：麵條撈出入大碗，加番茄肉醬，小蔥末，蒜蓉，淋入熱油激出蔥蒜香味，拌勻即可。也可預先切一些黃瓜絲拌入搭配食用。

根據個人食量取用。

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