做魚時，只會加酒加醋去腥就錯了，這才是最好吃做法，上桌就搶光

嗨，大家好，我是一個家裡有兒子上高中的寶媽，有穩定的工作，朝九晚五，平時的愛好就是做飯，研究美食，我們一家三口每天早餐是一天中最重要的一頓飯，中午我和老公都在單位吃，晚上根據鍾南山院士的倡議，要儘量少吃飯，所以早餐就儘可能的做的豐盛一些，孩子開始上學了。

今天的早餐菜譜是：紅燒鯧魚，涼拌萵苣，米飯，牛奶，橘子。

為什麼早餐做米飯，因為簡單，比做早餐餅還簡單，不用單獨看著，開啟電飯煲蒸米飯檔，我就去做菜，等菜做好了，飯也就熟了。當然也是因為兒子愛吃，我每天都會分享當天早餐主菜的做法，喜歡做飯的朋友先收藏，歡迎留言指教。

做魚時，去腥只會加酒加醋就錯了，多加這1步，魚肉鮮嫩不腥氣。

紅燒鯧魚的做法：鯧魚洗淨，去魚鱗，在魚身上斜切3刀，打上十字花刀，加入料酒，薑片醃製20分鐘入味，我一般都是早上起來先醃製上，洗刷後開始做飯。

重點：燉魚的時候要先把魚單獨油煎一下，煎到兩面金黃，這樣魚肉不腥氣

，這一步挺重要的，不然魚也容易燉碎，這樣做更完整。然後另起油鍋加熱，薑末，蒜瓣爆香，加入半勺麵醬小火炒香，放入鯧魚，加入適量的水沒過鯧魚，加入味極鮮，半勺白酒去腥，愛吃辣的朋友可以加入2個乾紅辣椒，加入2粒冰糖提味增色，燒開後加入適量鹽，慢火燉15分鐘，大火收汁，鯧魚很薄，不要翻動，可以用勺子往魚身上淋湯汁，這樣更入味。

今天早上的素菜是涼拌萵苣，萵苣有去火消炎的功效，補水養顏，口感清脆好吃，加少許鹽和白糖清拌一下即可，今天的水果是橘子，飲品是牛奶。美食要做的有食慾，色香味得俱全，色彩斑斕會讓孩子更有食慾，今天的分享就到這裡。

做魚時，去腥只會加酒加醋就錯了，多加這1步，魚肉鮮嫩不腥氣，記得要先把魚煎一下哦。

關於早餐您有什麼更好的做法，歡迎大家在評論區分享討論，家裡有上學孩子的姐妹歡迎關注我，和我交流更多孩子飲食方面的經驗，謝謝支援。

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