鴨血嫩滑，口感中還帶著點勁道，一口一口吃著，香辣嫩滑無腥味，加點豆腐皮更好吃下飯。口感爽滑入味、香辣解饞，這味道實在是太美味了！

下面就跟大家分享一下香辣嫩滑香辣鴨血的好吃做法。

材料：鴨血、豆腐皮、幹辣椒、小米椒、花椒、薑片、蒜末、蔥段、香菜、豆瓣醬、生抽、老抽、耗油、白糖、胡椒粉、雞精、水澱粉。

做法：

一、鴨血清洗乾淨切片。

二、鍋中倒入清水，切好的鴨血冷水下鍋，放入薑片、料酒煮開，沸水煮兩分鐘去腥定型，撈出控水備用。

二、豆腐皮清洗乾淨切絲裝盤備用。

三、小米椒、幹辣椒切小段，香菜切好、蒜末剁好備用。

三、起鍋燒油，油熱倒入薑片、蒜末、蔥段、幹辣椒、胡椒爆炒出香味，再放入豆瓣醬、尖椒炒出紅油。

四、然後倒入清水，放入適量的生抽、老抽、耗油、白糖、食鹽，攪拌均勻調味，大火煮開。

五、煮開放入豆腐絲、鴨血先煮十分鐘左右，更好的入味好吃。再放入適量的胡椒粉、雞精，攪拌均勻，淋上水澱粉煮開。

六、最後撒入一些香菜即可出鍋了。一碗香辣美味下飯的香辣鴨血就做好了！

這道香辣鴨血，香滑無比、香辣美味，真的是簡單的做法舌尖的享受！

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