秋冬季，南瓜大量上市，麵包中新增一些南瓜，不僅營養豐富，而且色澤金黃誘人。

另外面包中還加入了奶油乳酪和葡萄乾，奶油乳酪是從牛奶中提煉出來的發酵奶製品，營養比牛奶豐富很多，而且也容易消化吸收，平時給老人孩子多吃點乳酪，對身體發育有益。老年人多吃點乳酪也有益。

南瓜乳酪吐司

配方：2個450克吐司模

高筋麵粉500克，酵母6克，鹽5克，奶粉20克，糖75克，水170克，熟南瓜100克

雞蛋50克，黃油50克

做法：

1。除黃油外，其他食材放入揉麵鍋中。

南瓜提前蒸熟，放涼。

揉麵7分鐘，達到圖二狀態加入黃油，繼續揉麵3分30秒。達到圖4狀態。

不同的揉麵工具需要的時間不同，以麵糰狀態為準。

2。取出揉好的麵糰，整理成表面光滑的圓形，27度發酵1小時左右。

達到圖2狀態。

分割成6等份，搓圓，鬆弛20-30分鐘左右，達到圖4狀態。

3。核桃打碎後，加入室溫軟化的奶油乳酪，混合。

4。取一個鬆弛好的麵糰，擀開後，翻面，鋪上餡料，捲起來

5。卷好的麵糰放入吐司模具中，33-35度，溼度80%左右，發酵45分鐘左右，如下圖狀態。

表面刷蛋液，放些南瓜籽，也可以不放，隨意。

6。放入烤箱中，烤熟。

不同的烤箱使用的溫度不同，按照你平時烘烤吐司的溫度就好。

不同品牌和種類的吐司模具需要的時間和溫度也不同，自己多試幾次，找出最佳溫度。

出爐，表面色澤金黃誘人。

一定要等吐司放涼之後再切片哦。

我是樂家享食的作者，感謝閱讀關注。

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