今天去早市溜達了一圈，東北的秋菜陸續上市，白菜、蘿蔔、土豆、地瓜、南瓜、品種就是多。東北人有儲存冬菜的習慣，白菜醃成酸菜，家家戶戶都會醃上那麼一大缸。

這在市場看見賣南瓜的攤位選了幾個南瓜，一個南瓜大約三、四斤重，一個花上兩塊錢就可以買到。南瓜的品種也是很多，有綠色的，黃色的，長條的，球形的，但是我每次都是買綠色扁球形的，這樣的南瓜比較甜還比較的面。家人都愛吃所以多買了幾個，留著冬天吃。

南瓜在我們這存放的時間很長，大概可以留到大年後，南瓜的營養非常的豐富，做法也有很多，可以做小米南瓜粥、蛋黃焗南瓜等等。今天給大家介紹一種【南瓜燜飯】的做法，飯菜在一起，做法還很簡單，也非常有營養，把詳細做法分享給大家。

【準備食材】南瓜、香菇幹、雞胸脯肉、香蔥、鹽、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉。

做法：

1、準備一個南瓜，去締洗淨，然後把南瓜切成兩半去除中間的瓤，再把南瓜切成片。

2、香菇幹用溫水泡開，去除水分，再把香菇切成小塊。

3、準備一塊鮮雞胸脯肉，洗淨切成小丁。把切好的雞肉裝入碗中，再加入鹽、料酒、胡椒粉、攪拌均勻，醃製15分鐘，方便入味。

4、準備香蔥，蔥白切成段，蔥葉切成蔥花。

5、起鍋燒油，油熱放入蔥白段爆香，爆香後放入切好的南瓜，翻炒幾下後加入切好的香菇和雞胸脯肉，翻炒十幾秒後加入生抽、鹽、蠔油繼續翻炒，最後加入清水小火燉5分鐘。

6、電飯鍋加入淘好的米，加入少量的水，再加入炒好的南瓜，南瓜均勻鋪在米的上面，然後電飯鍋加熱做飯。飯燜好後加入蔥末攪拌均勻就可以吃了。

一道簡單的【南瓜燜飯】就做好了，看著是不是很有食慾，味道也很不錯，飯裡吸收了肉的香味，南瓜也香甜軟糯，每回都能多吃兩碗，喜歡的小夥伴快試試吧！

TAG: 南瓜加入切成香菇翻炒