主料5種：甜麵醬1瓶 ，大蒜6頭，大蔥500g，肉300g，蝦皮300g。

輔料3種：油適量、魚露 適量、辣椒 適量。

烹飪步驟19步

步驟1辣椒洗淨。

步驟2 放在料理機理打成粉。

步驟3肉洗淨。

步驟4切碎丁。

步驟5大蒜去皮洗淨。

步驟6切碎放在碗裡，加少量鹽。

步驟7用擀麵杖搗成泥。

步驟8蔥切碎。

步驟9鍋裡放油燒熱。

步驟10放入大蔥爆香。

步驟11放入肉丁翻炒。

步驟12變色後放入甜麵醬、魚露。盛起備用。

步驟13另起鍋放油燒熱，放入辣椒粉慢慢的炒。

步驟14放入蒜泥一起炒到幹水氣。盛起。

步驟15再放油，放蝦皮炒香。

步驟16倒入剛才盛起的肉和辣椒翻炒。

步驟17放糖繼續翻炒。

步驟18炒好出鍋。

小貼士

心得： 1、做法很簡單，就是要一步一步來，不能急，油要多。 2、蝦皮和魚露都很鹹，不要放鹽了。蒜泥裡放鹽是為了增加摩擦力。

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