大家好，我是雲深之處美食日記的小姐姐，每天為你分享一道簡單又好吃的美食，讓您在家也能輕鬆做美食，享受烹飪的快樂時光。歡迎來到我的美食小屋，今天送上一款簡意版椒鹽蝦。

最近每次去菜市場都不敢隨便買買買了，實在是最近“二師兄”身價一路上漲，都快吃不起豬肉了。在菜市場轉了半圈，於是放棄“二師兄”改吃海鮮，於是挑了蝦，但是一看到蝦，平時都是做油燜蝦，白灼蝦，紅燒大蝦都已經吃了個遍，於是今天就想著來個不一樣的“椒鹽大蝦”換個口味。蝦的營養價值不用多說，蛋白質比魚、蛋、牛奶含量高出很多，而且肉質鬆軟，易消化，還含磷，鈣對小朋友，老人，孕婦都是有幫助。這是一道營養 快手又簡單的菜，特別適合工作忙能在短時間裡烹飪出來的美食。趕緊跟著我一起學做這道簡單易學又下飯的美食吧！用簡單的食材加簡單的烹飪方法做出好吃的美食是最開心的，說簡單也難，說難又容易，重點至於味道，能牽住你的胃。

椒鹽大蝦

材料：青蝦1斤

輔料：大蒜，生薑，蔥，胡椒粉少許，生抽2勺，椒鹽適量，幹辣椒2個，料酒2勺

做法：

1。首先將買來的青蝦洗乾淨，剪掉蝦頭帶須帶尖的部位，這樣小朋友吃的時候避免扎到嘴巴，再把蝦背剪開，青蝦肉比較厚實，外殼比較硬，剪開蝦背既去了蝦線又能更容易使它入味。也可以選用明蝦，基圍蝦用同樣的方法來做這道菜。

2。炒鍋裡放油燒熱，放入切好的大蒜，生薑片，幹辣椒放入油鍋裡炒出香味，再把準備好的蝦倒入炒鍋裡一起翻炒至二面金黃色。炒至蝦殼脆黃脆黃的。

3。等蝦炒至變色至金黃色，就加入輔料生抽2勺，鹽適量，胡椒粉少許一起中火翻炒均勻，再接著加入料酒二勺，清水適量，蓋上鍋蓋燜煮收汁，等汁收幹再放少許椒鹽繼續翻炒，炒至蝦微微焦黃脆脆的，讓椒鹽均勻的包裹住每隻大蝦。

4。最後關火，加入蔥段翻炒均勻即可裝盤，加蔥提香味，也可點綴菜品，用蝦的熱度翻炒出蔥的蔥香味。

5。上桌之前再在炒好的蝦上撒上少許椒鹽粉就可以了，一盤簡單的椒鹽蝦就完成了。蔥香混合著椒鹽，裹做脆脆的外殼，裡面躺著入味鮮嫩的蝦肉，一口一個蝦，真的太好吃了。

吃蝦的同時也要注意的幾個蝦問題：1。蝦不可以生吃，蝦是海產品，帶有大量的細菌，特別是淡水蝦，淡水的水質不好，寄生蟲和細菌多比較多，生吃蝦容易攝入過多細菌，導致腹瀉等身體不適症狀，不利於我們的身體健康。

2。蝦不能與豬肉、狗肉、南瓜等同食。與葡萄、山楂、柿子之類的同食會導致頭暈、噁心、腹瀉等，所以需要知道的一些小問題，避免發生對我們自己身體健康不利。

這道美食圖文就分享給大家了，圖文均為本人原創，抄襲必究！大家如果喜歡我分享的美食文章，可以關注➕收藏或分享哦！也請您提出建議，有不同意見和想法也可以在下方留言，一起討論交流學習！

TAG: 椒鹽美食翻炒大蝦簡單