天氣炎熱，為大家帶來幾道爽口冷盤，都是家庭常見食材，同時也希望承包您一天的好心情，讓夏天不再枯燥！

紅油雞絲

此菜具有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的作用。

主料：雞腿肉400克

配料：青尖椒、紅尖椒各20克，大蔥、大蒜各5克，紅油10克，食鹽3克，雞精少許 ， 醬油適量

操作步驟：

1

雞腿放入鍋中煮熟，在原湯內浸泡30分鐘，取出晾涼後切成

2

蒜去皮切成蒜末；蔥切成細絲；青尖椒與紅尖椒切成段備用。

3

將食鹽、雞精、醬油、紅油、青尖椒段、紅尖椒段、蒜末放入

碗中，調成汁。

4

將蔥絲放入盤底，上面放上雞絲，將調好的調味汁淋在雞絲上

拌勻即可

小貼士：

蔥要用蔥白，這樣能令整道菜的色、香、味更勝一籌！

老醋蟄頭

此菜具有酸辣爽口、開胃的功效

主料：蜇頭300克，小黃瓜2根

配料：老醋、食鹽、蒜末、泡椒沫、香菜、香油各適量

操作步驟：

1

先用溫水泡一下蜇頭，然後切片晾涼待用：小黃瓜切薄片備用

2

將蜇頭、黃瓜片放入盤中，澆上老醋、食鹽、蒜末調好的汁

撒上香菜和泡椒沫，淋上香油，拌勻即可

小貼士：

燙蜇頭用溫水，不要用開水，去腥氣即可，不然會影響口感哦！

涼拌木耳

木耳：潤肺止咳、補氣、止血

洋蔥：健胃、祛痰、利水

香菜：健胃、透疹、增強免疫力

主料：木耳

配料：香菜、洋蔥、紅椒、蒜、鹽、醋、生抽、油適量

操作步驟：

1

先用溫水把木耳泡15分鐘，然後洗乾淨；鍋中燒水，水開後放入木耳焯水，

直到水再開後 撈出備用

2

將香菜切段，洋蔥、紅椒切絲，蒜切碎；放到木耳上面。

3

放入適量的鹽、醋、生抽；炒鍋放適量的油，燒熱後澆在上面，拌勻即可

小貼士：

木耳焯水，水開即可，煮時間長了會影響口感哦！

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TAG: 木耳蒜末香菜放入適量