天氣漸熱又是減肥的好時機，每天煮好吃的，自己也跟著吃，看著身上多了三、四斤的肥肉，，趁還不是胖很多的時候，趕快想辦法減肥，不然越胖越多，要減就難囉！想到減肥馬上想到我的好夥伴蒟蒻，蒟蒻的零卡路里，可以幫助減少吃入過量的食物及熱量，同時不用遭受便秘、忍著不吃東西的煎熬，又有去除了體內臟東西的多重效果，這麼棒的食材，深受我的喜愛， 由於蒟蒻本身不容易吸味，所以體積小一點，更會讓味道附著，之前都是買塊狀的來炒，今天想涼拌，所以買蒟蒻面來料理，搭配小黃瓜及雞胸肉，做成棒棒雞絲，當成簡餐或配飯都可以，蒟蒻面沒熱量想吃多少都可以，我加了些芝麻醬來調醬汁，用蒜粉取代蒜末，有蒜香但口氣不會那麼重，小孩不太喜歡生食蒜末，總嫌味道太重，如果用蒜粉調，他們都可以接受，平常他們也常在抹了奶油的土司上撒蒜粉，而且用蒜粉還有一個好 處，就是量可依每個人的喜好來加，喜歡重一點的，在自已的那一份多撒些，不喜歡的完全不加都可以。這道家常涼拌菜的做法，開胃促食慾，家人都喜歡，最適合天熱吃了

棒棒雞絲材料： 雞胸肉300g、小黃瓜2-3條、蒟蒻面1包、蔥2支、酒1湯匙醬汁： 芝麻醬2湯匙、醬油膏或蠔油 2湯匙、糖2茶匙、香油2茶匙、烏醋1。5湯匙、蒜粉1/2茶匙或蒜末1/2湯匙、水3湯匙做法：Step1。 雞胸肉加入酒及蔥段入電鍋中蒸熟後，夾掉蔥段備用。

Step2。 在滾水中加入少量的鹽，並放入蒟蒻面川燙，去除鹼味後，撈出放涼備用。

Step3。 雞胸肉放涼，取出撕成絲狀備用。

Step4。 調醬汁，芝麻醬先加少許的水調開，再慢慢加入其他的水調勻，接著將剩餘的醬汁材料全部混入拌勻備用。

Step5。 小黃瓜切絲。

Step6。 在盤內先放入蒟蒻面，接著放小黃瓜絲、雞絲，最後淋上醬汁就完成了，兒子說顏色不夠漂亮，可以加些紅櫻桃，加了櫻桃是不是覺得更加美味呢？

小貼士：**喜歡吃辣的，可加入辣油。**醬汁喜歡稀一點的，水份的量可增至4湯匙。

TAG: 湯匙醬汁小黃瓜雞胸肉蒜末