當西紅柿和牛肉搭配在一起時，能做成什麼樣的食物？今天，我想和大家分享一份番茄牛肉湯的食譜。番茄牛肉湯做好後，湯很濃，牛肉又嫩又好吃，非常好吃。然後讓我們帶大家去看看這個番茄牛肉湯是怎麼做的。

【番茄牛肉湯】

【製作食材】番茄，牛肉

【調味料】大蒜，生薑，小蔥，生抽，白糖，胡椒粉，生粉，食用鹽，食用油

【製作步驟】

1、首先，準備兩個小番茄，然後準備大約1~2個牛肉，5個大蒜，一個姜，一個蔥，適量的醬油，白糖，胡椒，生粉，食用鹽和食用油。做番茄牛肉湯的所有配料和調料都準備好了之後，我們就可以處理各種配料，做美味的食物了。

2、為了處理我們準備的兩個西紅柿，我們必須先去掉西紅柿的外皮。用西紅柿做湯的時候，我們必須去掉西紅柿的外皮，因為西紅柿的外皮很硬，不能煮得太爛，很影響味道。如何去除西紅柿的外皮，我們在前面的食物教程中也向大家提到過，那就是用熱水燙。

3、在我們準備的西紅柿上農商一個十字，然後把它放在一個大碗裡，倒入沸水中一分鐘。然後剝下西紅柿，把西紅柿切成小塊，放在一個小碗裡備用。

4、將準備好的牛肉浸泡在清水中，然後清洗表面。清洗後，讓我們把它切片，放在一個大碗裡。然後在碗里加入一點醬油、一點糖、一點胡椒和一點玉米粉，然後均勻地揉搓牛肉。揉捏均勻後，把牛肉放在一邊，醃15分鐘。

5、讓我們來處理配料。將準備好的大蒜切成蒜末，將蔥和姜切成薑絲。切割前，應進行清潔和剝皮。完事之後，我們把它放在小碗裡備用。

6、在火鍋里加入蒜末和冷油使其有味道，然後把我們切好的西紅柿放進去，用大火煸制，煸制番茄汁，然後加入少量的食用鹽。將西紅柿和食用鹽炒勻，然後加入適量的水，用大火把湯燒開。湯煮好後，加入醃牛肉片。不要把所有的牛肉片都直接倒入。用筷子把它們放在湯的表面，然後蓋上鍋蓋燉兩分鐘。

7、兩分鐘後，讓我們開啟蓋子，炒均勻，再炒半分鐘，然後把它們放在盤子裡，撒上蔥花裝飾，美味的番茄牛肉湯就做好了。

【小貼士】

1、番茄的外皮是一定要去掉的，做湯如果帶有番茄皮的話，是非常不好吃的。

2、牛肉切成的片一定要儘量薄一點，這樣才會非常容易熟。

3、牛肉燜煮的時間不要太長，如果太長的話，牛肉就會被煮得很老了，時間短點會使牛肉非常的滑嫩。

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