南方蝦和粗糲食譜

蝦和粗燕麥粉是美國南部的經典美食。這是最舒適的食物，因為調味蝦和脆培根配著乳酪和奶油玉米麵。此外，它最初是作為早餐吃的，但現在午餐和晚餐也很喜歡。不管一天中的什麼時候，你都可以肯定它會擊中要害。

蝦

你需要的東西

1磅蝦，去皮去核，生的或熟的

5或6片燻肉，生的

1個紅或綠甜椒，去籽並切成丁

1。5茶匙搗碎的蒜末（或3瓣新鮮的蒜瓣）

1杯切碎的黃色洋蔥

1湯匙無鹽黃油

1湯匙萬能麵粉

1/2茶匙鹽

1/4茶匙磨碎的黑胡椒

半茶匙卡宴

1/3杯蔬菜或雞湯

3個大蔥

1小束新鮮歐芹

提示

如果使用冷凍生蝦或熟蝦，按照包裝上的說明解凍。

第一步

在一個大煎鍋中用中高火煎培根。

第二步

用鉗子將培根轉移到一個襯有紙巾的盤子裡。

第三步

在同一個鍋中，加入蝦。如果使用生蝦，煮至粉紅色和不透明，每面約2至3分鐘。如果使用煮熟的蝦，短暫加熱至溫熱並塗上培根油。

用一個開槽的勺子，把蝦轉移到一個單獨的盤子裡。

第四步

在同一個煎鍋裡，融化1湯匙未加鹽的黃油。加入洋蔥丁和甜椒。煮至變軟，大約5到7分鐘。加入蒜末，煮30秒。

第五步

加入麵粉，攪拌洋蔥和甜椒，直到有塗層。加入肉湯、鹽、胡椒粉和辣椒。混合並煨1分鐘，或直到變稠。

第六步

把培根和蔥花切碎。

第七步

將燻肉、大蔥和蝦加入鍋中。攪拌至混合並加熱。

砂礫

你需要的東西

1杯快速粗燕麥粉

4杯水

1。5杯切達乾酪絲

3湯匙無鹽黃油

1茶匙蒜末

1/2茶匙鹽

1/4茶匙磨碎的黑胡椒

cayenne儀表板（可選）

提示

對於更豐富的粗燕麥粉，使用4杯牛奶。也可以用2杯水和2杯牛奶。

第一步

在一個大鍋裡，把水燒開。加入粗粉，煨至濃稠，大約4到5分鐘，經常攪拌以防止結塊。

第二步

加入乳酪絲、黃油、鹽、黑胡椒和蒜末。

攪拌至乳酪融化，約30秒至1分鐘。

用勺子將粗糲舀入淺碗中。將蝦混合物放在粗燕麥粉上，用新鮮切碎的歐芹裝飾。立即上菜。

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