中國名菜——鹹魚幹燉粉條做法

原材料：

水發紅薯粉條180克，紅椒15克，鹹魚幹60克，薑片、蒜末、蔥段各少許。

調味料：

老抽2毫升，雞粉2克，胡椒粉1克，蠔油8克，水澱粉4毫升，食用油適量。

做法：

1、 紅椒洗淨切開， 去子切丁，紅薯粉條切段，鹹魚幹去骨，把魚肉切成。

2、 用油起鍋，倒入鹹魚幹，炒出焦香味，放入薑片、蒜末、紅椒，炒勻，倒入少許清水。

3、 加入老抽、雞粉、胡椒粉，製成味汁，下入紅薯粉條，拌炒均勻，倒入適量清水。

4、 炒勻後用中火煮2分鐘，放入蠔油，倒入水澱粉勾芡，放入蔥段，炒勻，盛出即可。

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