沒有什麼是一頓燒烤不能解決的？一頓不行就來兩頓。兩個多月不見的一群好友相約報復性消費，去吃一家“百年燒烤店”。在雲南昆明，我雖算是一個吃貨，卻還真不知道哪裡的燒烤店是百年老店。順著導航來到位於未名城的塘屋燒烤。遠遠就看到醒目的標誌，整個一棟樓的燒烤，目測超過1000多平，堪比一個燒烤城。說起塘屋燒烤，那在昆明是無人不知，無人不曉。

塘屋燒烤主要經營雲南傳統燒烤；歷經多年的發展，已逐漸走向專業化、標準化、連鎖化、品牌化的燒烤連鎖企業，目前在雲南擁有直營連鎖店20餘家，是雲南本土傳統燒烤最大的連鎖知名品牌。

這家店真的有百年嗎？上樓的時候發現一個牌坊，才知道百年老店距離百年還有90年，真的是太經典了。期待再過90年之後，我們這群老朋友還能再在一起相聚，一起吃燒烤。

燒烤真的是恢復堂食後，報復性消費最明顯的一個品類。晚上7點不到，1樓幾乎已經坐滿了。服務人員忙得不亦樂乎。

來塘屋燒烤，你會發現這裡涵蓋了雲南傳統燒烤所有有特色的美食，種類非常之豐富。蔥腸粉腸，豆腐，生蠔，扇貝，板筋，魷魚，豬皮，羊腰，豬腦，羅非魚，滷雞腳，毛豆，小瓜，洋芋，煎餃，炒河粉，奶黃包，海鮮粥，高壓鍋生蠔……既然是報復性消費，通通點上。團團圍坐在火塘前，必須小酌來一口。

吃燒烤有搭配好的4種蘸料可以隨意選擇，吃生蠔有單獨的小米辣蘸料，吃毛豆有芥末蘸料。每種口味都非常值得一試。

他家非常有特色的兩種豆腐，爆漿小豆腐和石屏毛豆腐，烤小豆腐一口一個爆漿超級爽口，烤長豆腐圓圓胖胖，三口才能消滅一個，也是非常好吃過癮。

上菜非常快，一會兒就把兩張桌子都鋪滿了。許久不見的朋友有聊不完的話題，圍坐火塘前吃燒烤，這樣的氛圍愜意極了。

他家的所有菜品都非常接地氣，如果說想挑某一道菜的毛病，難度之大，貌似挑不出來。海鮮粥裡的蝦個頭都非常的大，而且蝦的數量也是夠夠的。高壓鍋生蠔的個頭也比其他燒烤店的略大一些。連清水苦菜都能分分鐘被吃完。

滷雞腳也非常的有特色，很黏糯，烤一烤，外皮更加的焦香，芝麻粒撒的，恰到好處。這時候我想起了很久之前的一個小故事。曾經我在其他地方吃燒烤，習慣性的拍照發朋友圈，很快就有朋友在下面留言，指出某家燒烤的雞腳應該是什麼樣子的，做法是怎麼樣的？我立馬翻出我的美食存檔照片，發現果然和這個朋友說的一模一樣。這個朋友的對燒烤的專業程度遠超我的想象，他就是塘屋燒烤的老闆盛總。其實之前雖然一次飯局上有加過好友，但是一直交集不多，後面很多朋友聊起，才知道這個盛總就是燒烤界的一個傳奇人物。今天和朋友相約來吃燒烤，才真正瞭解到了燒烤界的扛把子真的不是吹的？百年老店也必然是遲早的事。#昆明爆料# #吃在中國# #吃在昆明# @頭條號 @頭條美食 @頭條美食聯盟

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