四川成都人喜歡吃肥腸粉，肥腸粉在成都人的心目中有著相當高的地位，就像重慶人離不開火鍋，長沙人離不開熱乾麵一樣，一日三餐都可以用肥腸粉來解決。一碗剛出鍋的肥腸粉紅亮湯底中浸泡著勁道爽滑的紅薯粉與耙爛入味的肥腸，熱氣騰騰聞上去就讓人慾罷不能。

肥腸粉與大多小吃一樣，遍佈在成都的大街小巷之中，每一位成都人心中都有一家認為好吃和經常光顧的肥腸粉店，它可能藏於小巷、市場、社群之中，大多店面很不起眼，但生意卻異常火爆，因為在成都越是這樣的館子味道越正宗。在成都金牛區就有這麼一家經營了30多年的小破店，就在馬路邊上，是典型的蒼蠅館子，招牌卻是不小很顯眼，聽說張靚穎和謝霆鋒都來吃過他家的肥腸粉，可以說是成都現如今最火的一家網紅肥腸粉店了。

這家店看上去不算小，有三間門面，最左邊用作製作肥腸粉的廚房，右邊兩間擺著桌椅板凳食客可以在此堂食。廚房裡有一口大鍋很是顯眼，鍋底早已被煙燻得漆黑，看上去很有年代感，廚房裡和收拾餐具的夥計一直不停地忙碌著，鍋中蒸發出來的水蒸氣瀰漫了整個房間，人聲嘈雜滿屋子的顧客，給人一種這才是真正意義上的人間煙火氣。

來這裡的顧客肯定都是奔著肥腸粉來的，招牌美食肥腸粉小份14元一碗，大份16元一碗，小份的分量確實不是很多，男生的話肯定是不夠的，女生吃還可以，大份的就完全足夠了。肥腸粉他家沒有太多口味選擇，招牌是肥腸粉，粉浸泡在濃郁香辣的湯汁中，看上去就十分美食，吃起來粉卷攜著湯汁不斷衝擊你的味蕾，入口勁道爽滑，讓人慾罷不能。裡面的肥腸不多，但製作得恰到好處，吃起來軟爛但又不失嚼勁，一點沒有腥臭味，更多的是鮮香麻辣，入口之後油脂充滿整個口腔，吞嚥之後讓人回味無窮。

當然除了肥腸粉之外還有不少其他美食小吃可以選擇，價格表就貼在店外的牆上，什麼仔肺粉、牛肉粉、素粉，各種湯類，價格從十幾到幾十元不等，當然還可以加冒節子，就是打了節的豬小腸3元一個，處理的也是相當乾淨，沒有異味，吃起來比較脆爽，喜歡吃這種口味的小夥伴可以嘗一嘗，與肥腸粉搭配別有一番風味。

還有就是吃他家肥腸粉一定要配著鍋盔吃，普通白麵鍋盔2。5一個，牛肉餡的7元，豬肉的6元一個，他家鍋盔都是現做，吃起來外酥裡嫩，鮮香可口，與肥腸粉簡直是絕配。

老闆介紹，他家每天早上不到七點半就出攤，之一到晚上八九點鐘，平均一天能賣出1000多碗肥腸粉，甚至有時候一天能達到2000碗左右。這平均一天賣出1000多碗肥腸粉銷量真是驚人。您還別不信，這家店後廚4個師傅忙不過來，煮粉師傅一鍋能出好幾碗，而且從早到晚顧客從未間斷，生意相當火爆，哪怕不是飯點過來也是一座難求，更別說到飯點時間了，由此可見老闆說一天能賣出1000碗，此言非虛。

環境上就不多說了典型的蒼蠅館子，至於服務上嘛和沒有一樣，點餐之後分筷子等著排隊取粉，拿完自己去找座位，沒有的話就只能等，別指望有人給你分配了，能坐下就不錯了，好在他家翻檯很快，大家都是吃完就走，也等不了幾分鐘。

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