從初二開始，我們挨家挨戶就開始走親戚，因為走親戚是我們的民俗文化，作為新一代的農村傑出獨立女性，我開始自己試著露一手和婆婆學的看家本領，8菜一湯，結果老公看了成品後告訴我，我做的這是什麼菜，大部分都是買來的，我也是醉了，對於我這種小白，一個人照顧一大家子走親戚的，真的只有這個辦法，大家也可以學一下，不僅省事，對於小白的我來說，也是最實用的！最主要的是我一個人，來個2個家庭來走親戚，我趕快網上搜索了下，看把我機靈的，全熟食，看著既好看，又美味！

今年將是美美第一次擔起為家人做年夜飯的重擔啦！春節走親戚、回孃家，是中國人祖祖輩輩傳承下來的習俗。它是親戚間聯絡感情，互相慰問的一種親情大交流。有些地區把走親戚說成是“逛親戚”

【手切牛肉片】

1：把買來的熟牛肉，片成片狀，蒜瓣搗碎倒入蒜揪，倒一勺醋，一勺醬油，一勺香油，攪拌均勻，澆灌在肉上，翻拌均勻，或者帶一次性手套，用手抓板均勻，這就是一道菜！

【紅燒豬蹄】

紅燒豬蹄味濃適口，肥而不膩，營養豐富，有助於脾胃健康

1。將豬蹄洗淨用水煮，放大料，姜，蔥。大火煮開，小火煮30分鐘。撈出放涼

2。準備好蔥、姜、蒜、幹辣椒備用

3。熱鍋放油，放入蔥、姜、花椒麵，之後放入辣椒、蒜爆香

4。放入備用的豬蹄

5。加入精鹽、糖、進行翻炒，放入水，大火煮開，小火慢燉

【紅燒鳳爪】

1。雞爪指甲剁掉洗乾淨，鍋中燒水，倒入洗乾淨雞爪，放薑片，鹽，八角，水燒開打入雞爪煮

2。沸騰後中火十五分鐘左右，撈起來備用

3。鍋熱底油，油微熱放白糖5克，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進去了，一定要水分晾乾

4。為了好吃，超市有賣調味包的，這個調味包就是專門用來燒肉燒雞的，再加醬油，料酒翻炒一下

5。加水沒過雞爪就可以了，加鹽大火燒開。然後蓋上小火慢慢燉，雞爪能輕易被筷子插過就可以了

【紅燒鴨頭】

1：鴨頭洗滌乾淨，尤其嘴巴這裡，一定要把毛拔乾淨，算準十三香，蒜瓣，薑絲，幹辣椒段

2：鍋中倒油，倒入蔥薑蒜炒香，倒入幹辣椒爆香

3：倒入洗滌乾淨的鴨頭，倒水蓋著鴨頭，倒入料酒，淹沒鴨頭即可

4：煮到沸騰，倒入一勺十三香，倒入蔥段

5：大火收汁，澆灌在鴨頭上，美味的紅燒鴨頭就做好了！

【白灼蝦】

1。河蝦買回來清洗掉鬍鬚和蝦線，放入水中煮20分鐘撈出控幹水分

記得用流動的水，不讓煮的泡沫附著在蝦身上

2：白灼的所有配料：白酒，姜，蒜，蔥白碎花

3：鍋中倒油，倒入薑片，蒜末和蔥白花熗鍋

4：炒出來香味，加一勺鹽2克，倒入蝦仁翻炒

5：翻炒熟後撈出，美味的白灼蝦就做好了

【紅燒雞腿】

1：準備電飯鍋一個，前提是買來的雞腿腿毛拔乾淨了！

2：鍋中倒油，倒入雞腿翻炒至微黃後撈出

3：炒油倒入八角，香葉，桂皮，辣椒翻炒均勻熗鍋

4：倒入溫開水，放入蔥、姜，放入料酒、紅燒醬油爆香

5：燒開後，倒入雞腿燒20-30分鐘即可

6：加入鹽，轉大火，收幹湯汁即可

【清炒豇豆】

找了下家裡會做的菜，只有蛋炒飯的配料，但是又沒有米只能用火腿腸了

1：把火腿腸切成丁，紅蘿蔔切成丁狀備用

2：準備買來的炒飯配料的玉米和青豆一起煸炒

3：煸炒到爆香後撈出，倒入一勺蠔油，一勺豆瓣醬，不要放鹽，翻炒熟後撈出

【紫菜豆腐湯】

1、豬肉洗淨抹乾水，切粒再稍剁幼，加醃料撈勻。

2、蝦米浸軟滴乾水。

3、紫菜放落鑊中不落油，慢火烘炒片刻至紫菜稍硬身剷起，洗淨切碎。（烘炒紫菜可去腥味，附著的沙也是易洗掉

4、下油一湯匙，放下豬肉炒至將熟，剷起盛罩籬內，讓油及水流去。

5、用鑊中餘油，下蝦米及姜爆香，加入調味、紫菜、豆腐煮滾，再煮五分鐘，下豬肉及芹菜煮滾至豬肉熟。除去湯麵的泡，試味，盛湯碗內上桌。

【總結】還有一道菜是自己買來的熟花生米和腰果，直接倒入盤子中，因為過於簡單就不展示了

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