清心苦瓜

夏日中伏將至，天氣炎熱，加上雨水重多，大家就很容易上火，這樣既傷腎氣，又傷脾胃，而且常感疲乏困倦。這樣怎麼緩解呢？今天就教大家一個簡單易學的去火小妙招——那就是製作清心苦瓜。

苦瓜具有熱量低，降火消腫、去熱解毒，增強免疫力和美容養顏的效果。儘管它貌不驚人，口感也不是很好，卻因消暑解乏，刺激人的食慾，開胃健胃、助消化，所以是最適合夏天吃的瓜類蔬菜。對於愛美的MM來說，苦瓜在清脂減肥上更有奇效。它含有的苦瓜素，是被譽為“脂肪殺手”，是具有超高效的減肥劑。再加上大家知道的，香蕉在人體內能幫助大腦製造一種化學成分——血清素，這種物質能刺激神經系統，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的訊號，甚至還有鎮痛的效應。再加入枸杞來點綴（它可是滋補養人的上品，有延衰抗老作用）。

三者的完美結合，再將做好的菜放在冰塊上。有冰凍的隔離層，清涼，透心涼，夏日中這樣吃苦瓜立刻感覺就更不一樣啦。

看到這些你怎麼不動心吃苦瓜呢？

主料

苦瓜

1根

香蕉

1根

輔料

油適量

鹽適量

枸杞適量

糖桂花適量

清心苦瓜——清爽涼拌季的做法

1

將適量的枸杞用冷開水泡一下；

2

洗淨的苦瓜將兩頭切去， 然後用小勺將中間的籽去掉。

3

在鍋中燒開水，加入適量的鹽和油；後將準備好的苦瓜放入鍋中焯下水，水再次開後撈出；馬上拿出來放在冰涼開水中。

4

將去皮的香蕉放入中間；再按相等的厚度切片（不要太厚）。

5

將冰塊放入盤中，覆蓋上一層保鮮膜；再將做好的香蕉苦瓜片放在上面，點綴泡好的枸杞，然後撒些糖桂花。

小貼士

1。 提前準備好些冰， 最好是涼開水冷凍而成；（涼開水冷凍出來的冰， 可以不用鋪保鮮膜）

2。 如果擔心自己的廚藝， 就將苦瓜選粗點， 香蕉選細些；

3。 苦瓜焯水後立即放入加了冰塊的水中過涼， 能去除苦瓜的苦味；

4。 苦瓜最後淋上糖桂花， 如果沒有，可以澆上蜂蜜。

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