西洋參又可叫花旗參、洋參，是一種常用的補藥，也是人參的一種。

冬天吃西洋參好嗎？

從中醫角度而言，冬季的藥補應當以行氣為主，就像我們為什麼要吃蘿蔔那樣，所以冬天是可以吃西洋參的，而且冬天吃西洋參對我們身體有很多好處。

西洋參枸杞茶

食材：西洋參片5克，枸杞10粒，紅棗3粒。

步驟：

1、西洋參片用水略沖洗一下，紅棗三枚、枸杞子十幾粒準備好。

2、紅棗用溫水泡五分鐘，用軟毛刷輕輕刷去縫隙裡的雜質。

3、枸杞子洗淨，把大棗撕開，紅棗核去掉，放入燒水壺中。

4、依次加入枸杞和西洋參，加半壺純淨水，把水燒開即可。（或者衝上熱水，悶20分鐘，就好了，反覆泡至無味）。

西洋參枸杞蒸蛋

用料：西洋參3克，雞蛋3個，開水300克，枸杞子5克，鹽適量，胡椒粉少許，香油少許

製作步驟：

1、將西洋參放入容器中，衝入開水，蓋上蓋子，燜泡半小時以上，至開水變涼

2、雞蛋磕入碗中，加入鹽，胡椒粉，攪打均勻

3、將西洋參水倒入蛋液中

4、放入枸杞子，拌勻

5、蓋上保鮮膜，放入沸水鍋中，小火蒸約15分鐘左右

6、熟透，出鍋，表面擺放西洋參，滴幾滴香油，即可

注意：西洋參沖泡後用浸泡水攪拌蛋液，更容易析出有效物質。蒸制時不宜用大火，以免蛋羹變老影響口感。

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