大家好，我是涵媽，大家知道花生米是非常好吃的下酒菜，但是除了花生你知道還有什麼下酒菜嗎，今天就分享一下保證上桌比花生米還受歡迎，簡單易做，開胃又下酒，

【炸大蒜】【製作食材】大蒜，辣椒麵，鹽，油

【製作步驟】

1、首先我們將整個的大蒜掰成一小塊一小塊，這裡不需要去皮，全部剝完後，把大蒜頭部硬的地方稍微給它切一下，這樣在吃的時候就很容易去皮了，

2、全都處理好後放入水中清洗一下。如果有壞的大蒜，將它挑出來丟掉不要，否則這些壞的還會影響到其他的，而且口感也就不好了，洗乾淨以後再次放入清水中浸泡五分鐘，讓大蒜充分的吸收水分。

3、五分鐘以後，將大蒜控水撈出來，放入碗中備用

4、起鍋燒油，油溫四成熱倒入大蒜，用中火不停地攪拌，使其受熱均勻，防止把大蒜炒糊，將大蒜水分炒幹，香味越來越濃郁的時候，大蒜的表皮會慢慢的裂開

5、炒成金黃色的時候控油撈出，

6、趁熱撒點食鹽，辣椒麵。用筷子攪拌均勻就可以了，一道簡單又美味的下酒菜就做好了，吃起來麻辣鮮香非常下飯。

【小貼士】

1、大蒜在下鍋炸的時候，一定要把水分控幹。

2、炸大蒜的時候要注意安全，炸的金黃就可以撈出控油了，不要炸的時間太長。

3、鹽和辣椒麵要趁熱撒，趁熱吃

今天的美食就跟大家分享到這裡了，我是涵媽，平時喜歡做飯，喜歡研究麵食和各類家常菜，如果您也喜歡美食，歡迎關注，轉發，留言，我們可以一起分享美食的經驗，用簡單的食材為家人做好每一頓飯。

本文由“涵媽愛廚房”原創制作，圖片均由本人拍攝，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！

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