陳文是上杭美食協會會長，同時也是一名自媒體人。他提出一個觀點——讓文化成為美食的載體，他不斷收集整理與上杭文化相關的各種素材，希望乘著網際網路的風將家鄉的特色推廣到世界各地

今天上杭蘿蔔乾廠的負責人邀請陳文過去，希望他為蘿蔔乾的推廣做一些新的嘗試

陳文認為蘿蔔乾不應只是桌上的一道配菜，從2011年開始，陳文一直在探索打造上杭蘿蔔乾宴。通過幾年的努力，上杭蘿蔔乾宴被列入中國地域菜系主題名宴，同時他還將紅燒槐豬肉、湖洋蒸雞推薦為閩西十大名菜。他將採集到的資料編輯整理成了一本《會講故事的上杭美食》

在拍攝期間，陳文的朋友打電話來諮詢今年三月三畲族文化節該用什麼形式舉辦美食活動，往年的活動陳文也時常會提供建議

陳文的好友希望可以將上杭的畲族文化元素做成相關產品，成為可以代表家鄉的紀念品之一。為了更好的給出意見，宣傳自己的家鄉，陳文來到了好友的工作室中

畲族在上杭縣聚居歷史悠久，據上杭族譜記載，早在唐朝初年，藍氏祖先就遷居於上杭，隨後鍾姓、雷姓先民也於元朝、明朝陸續遷來上杭開基發展

而上杭的歷史也因為近期發現的白堊紀晚期恐龍足跡群化石成為大眾的焦點。他們邀請陳文到現場參與恐龍足跡保護影片的拍攝

無論是上杭蘿蔔乾，還是畲族文化，或是恐龍足跡，陳文將家鄉推廣出去，希望更多人來到上杭聽聽這座城市的故事

蘿蔔乾的製作工藝到如今已經有500多年的歷史，是上杭的非物質文化遺產。一家開壇，十里聞香，這首閩西歌謠就點出上杭蘿蔔乾的獨特風味與精神地位

上杭臨近汀江河，土質疏鬆，十分適合蘿蔔生長。上半年收成的蘿蔔水分含量高，不夠香脆。只有下半年的蘿蔔才適合製作蘿蔔乾。蘿蔔乾通常需要經過三道工序，就是醃、曬、藏 ，封藏後的蘿蔔需要至少半年後取出才到味

回到工作室，陳文與影片製作人員商量起了蘿蔔乾宴的拍攝基調和菜品選擇，確定了蘿蔔乾餃子、陳年蘿蔔乾鴨湯、蘿蔔乾蒸魚等菜品

蘿蔔性涼、味甘，常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管，蘿蔔乾也像陳皮一樣，年份越久，作用越大，功效越好，具有清涼降火、增進食慾、幫助消化、降低血糖等功能

在上杭，蘿蔔乾被稱為是舌尖上的大眾情人，今天它所搭配的食材也是水陸、葷素兼備。要想發揮陳年蘿蔔乾的功效，最好的方式是與鴨湯一起隔水蒸，如果直接用水煮，功效味道都要大打折扣

蘿蔔乾炒蛋是上杭最家常的一道菜，而關於這道菜的炒法，陳文與範連琴產生了分歧。他們在幾年前因為蘿蔔乾而結緣，像今天這般對於食材的使用製作的討論也時常會發生。對此，範連琴認為這是很好的一種學習。在大家的努力下，一桌豐盛的蘿蔔乾宴已經烹飪完成

完成了影片的拍攝，陳文把它推廣在各個平臺上，他認為有內涵的菜品才能稱得上是真正意義上的美食。而讀懂它們的內涵，講述這些菜品的故事，也是他宣傳家鄉的一種方式

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