麻 辣 香 鍋

準備食材

芹菜、胡蘿蔔、馬鈴薯

木耳、腐竹、香菇、藕片

八角、花椒、茴香、肉桂

香葉、草果、橘皮、生薑、幹辣椒

豆瓣醬、素火鍋底料、薑片

料酒、鹽、糖

具體步驟

燒開水，然後把所有的蔬菜燙一下

小火熱油，加入所有香料炒二十分鐘，直到所有的香料，開始變成褐色，關火，舀出所有的調味料。

鍋裡熱油，開中火，加入豆豉、火鍋料翻炒出香味。

然後加入幹辣椒、姜，翻炒兩分鐘。

將丸子和所有蔬菜倒進去翻炒，加料酒、鹽、糖調味。

最後撒上香菜出鍋，撒白芝麻也是很好的選擇。

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