前言：不知不覺又到了五一“勞動節”了，平時的忙碌顧不得在家好好張羅一道合口的飯菜，但是在節日裡為了犒勞一下自己，一定要親自下廚給家人給自己做一頓豐盛的節日大餐，快樂源自於生活，而美食是生活中最主要的一部分。今天分享一些家常食譜，簡單易做，供朋友們參考。

木須布丁

這道菜是我家經常做來吃的一道菜，食材很普通，有雞胸脯肉、雞蛋、蒜薹等。

做法：

1。蒜薹清洗乾淨切成小段備用，雞蛋兩個打散炒熟備用，雞胸脯肉切成丁。

2。把雞胸脯肉放入碗中，放入適量料酒、生抽、十三香、蔥薑片、雞精醃製五分鐘入味。

3。起鍋燒油五層熱放入雞肉丁炒熟，放入蒜薹，炒制七成熟放入適量鹽、味達美醬油、一點雞精、米醋調味，最後放入雞蛋，翻炒入味即可出鍋裝盤了。

木須布丁

這道菜是家常菜，我家起名為“木須布丁”，一是為了吸引小孩子吃，二是改變了名菜“木須肉”的做法，更簡單易做了！

三味炒雞架

這隻雞架看似 普通其實大有學問，先滷後燻再炒，做法比較複雜一點，但是味道絕對是與眾不同。

三味炒雞

食材：雞架一隻、蒜薹

佐料：鹽、十三香，八角、花椒、桂皮香葉、老抽、白糖、料酒、米醋等。

做法：

1。雞架清水浸泡十分鐘洗去血水，上鍋焯水撇去浮沫，然後加入適量鹽、老抽、白糖、料酒、桂皮、香葉，蔥薑片等香料。大火燒開轉小火燉十五分鐘即可。

2。雞架撈出控水，鍋底放入一小把茶葉和白糖，把雞架放蒸籠上，熏製一分鐘左右，冒黃煙時就可以關火了。

3。把燻好的雞架撕成小塊，起鍋燒油五層熱放入蒜薹大火翻炒斷生，放入適量鹽、雞精、十三香、味達美醬油，米醋調味品，最後放雞架一起翻炒入味出鍋裝盤。

家常紅燒肉

紅燒肉是一道非常受歡迎的經典名菜，顏色鮮亮口感肥而不膩，入口即化，營養價值高。好吃的紅燒肉做法並不難。

紅燒肉

食材：五花肉

佐料：蔥薑蒜、八角、花椒、香葉、桂皮、白芷、冰糖、鹽、老抽、啤酒等。

做法：

1。五花肉切成麻將塊大小，清水浸泡十分鐘，轉鍋裡涼水下鍋焯水，燒開後打去浮沫，撈出肉塊控水。

2。另起鍋加入一點油，放入幾顆冰糖小火慢慢融化，用勺子不斷攪動，冰糖炒制冒泡，成褐色（棗紅色）就成糖色了。

3。糖色炒好以後馬上放入肉塊，小火翻炒上色，加入八角、香葉、桂皮、白芷等香料一起翻炒出香味，加入半瓶啤酒“替代料酒”，再加入適量熱水，加入蔥薑蒜、老抽上顏色、適量鹽，燒開後蓋蓋子中小火燉半小時。

4。半小時後，撿去香料渣，如果湯汁較多可以開大火收汁，等湯汁粘稠就可以了，出鍋裝盤。

蒜香小塔菜

塔菜是一種營養價值很高的蔬菜，塔菜含有豐富的蛋白質、維生素和脂肪，能夠為人體補充營養物質，有益身體健康。

塔菜做法主要以素炒為主，加入蒜末清香可口，特別好吃。

蒜香塔菜

食材：塔菜

佐料：蔥蒜、十三香、味極鮮醬油、米醋、鹽、雞精、油。

做法：

1。塔菜清水洗淨、改刀切段備用，蔥切段、大蒜拍碎切成末（多切一些）。

2。起鍋燒油五層熱，放入蔥蒜末炒香，放入塔菜大火翻炒斷生，快速放入鹽、十三香、雞精、味極鮮醬油少許、米醋適量，大火翻炒入味即可出鍋。

注：塔菜不易炒的時間太久，否則就失去了它的鮮味，要注意火候的控制，這種菜和炒茼蒿、韭菜的方法相識。

拌三鮮

最後再分享一個我家經常吃的開胃菜“拌三鮮”，好吃下飯特別適合夏季吃。

拌三鮮

食材：黃瓜、大蒜、香蔥

佐料：調料油、十三香、雞精、味達美醬油、米醋、香油、鹽。

做法：

1。所有食材清洗乾淨，黃瓜拍碎切成小段，香蔥切段、大蒜拍碎切成末備用。

2。所有食材放入盆裡，加入調料油、鹽、雞精、十三香、味達美醬油、米醋、香油等調味品，攪拌均勻入味就可以了。

小凡說：調料油就是用蔥、香菜、八角、香葉和其他一些大料一起炸至的油，包含了各種香味，炒菜或涼拌都可以用。

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