家裡的油辣子吃完了，今天又買了點粗辣椒粉和細辣椒粉混在一起，加入少許白酒、白芝麻、兩勺蔥油拌溼後，慢慢的倒入熱油就完成了。剛好今天還買了黃瓜，晚上就加油辣子做涼拌黃瓜，香辣爽脆，超下飯。

涼拌黃瓜

食材：黃瓜一根，香菜少許，香蔥少許，蒜末少許，生抽一勺，蠔油半勺，油辣子一勺，鹽少許，蔥油兩勺。

做法：

1。黃瓜稍去一下皮洗淨拍扁，切成小段。

2。香蔥和香菜擇洗乾淨切小段。

3。黃瓜放入大碗內，加入香蔥和香菜段、蒜末、生抽、蠔油、一點點鹽、油辣子、蔥油拌勻即可。

土豆燜雞肉

食材：新鮮雞腿三隻，大土豆一個，蒜末少許，薑末少許，料酒一勺，生抽一勺，蠔油一勺，老抽少許，胡椒粉少許，鹽半勺，食用油適量。

做法：

1。新鮮雞腿清洗乾淨剁成塊，冷水下鍋加料酒焯水一分鐘，撈出洗去浮沫。

2。土豆削皮洗乾淨切塊。

3。鍋燒熱加油，放蒜末、薑末煸香，放雞腿肉下鍋炒至微黃。

4。加入生抽、蠔油、老抽、胡椒粉炒上色，加入適量的開水蓋上鍋蓋燜煮三分鐘。

5。再放入土豆塊繼續燜三分鐘，加鹽燜入味即可。

花菜炒肉絲

食材：花菜適量，瘦肉適量，紅椒半根，蒜末少許，薑絲少許，蠔油一勺，鹽半勺，食用油適量。

做法：

1。花菜掰成小朵，放入水裡加鹽泡十分鐘，再清洗乾淨。

2。瘦肉洗乾淨切成肉絲。

3。紅椒洗淨切絲。

4。鍋燒開水，放花菜下鍋焯至斷生，撈出備用。

5。鍋燒熱加油，放肉絲下鍋炒至變色，加入紅椒絲、蒜末、薑絲翻炒一分鐘。

6。放入花菜、蠔油、鹽翻炒入味即可。

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