腸道不通暢，常吃這道“清腸菜”，簡單一做，清理腸道瘦得快！

由鄒浩吃貨發表于時尚2021-12-12

腸道不通暢，常吃這道“清腸菜”，簡單一做，清理腸道瘦得快！七月份這幾道時令蔬菜大豐收，今天親戚送了一下自己種的蔬菜，無農藥，十分環保。其中有土豆，芸豆和茄子。每到這個時候我家餐桌常見的菜就是這道土豆芸豆燉茄子。三種時令食材相搭配，營養鮮美又好吃。芸豆營養豐富，含有豐富的營養。芸豆中還含有皂苷類物質，這種物質能降低脂肪吸收功能，並且可以促進脂肪的代謝。芸豆中其所含的膳食纖維，可以潤腸通便，可加快食物透過腸管的時間，所以芸豆還有減脂的作用。土豆中同樣也含有豐富的膳食纖維素，這種纖維素比較細膩，土豆和芸豆一樣有潤腸通便的作用，兩者相結合相當於給腸道大掃除。

茄子營養豐富，含有多種維生素，這裡和土豆芸豆搭配，營養又美味。下面讓我們一起來看看這道菜是怎麼做的吧！準備好所有的食材：芸豆1把，土豆兩個，茄子一個，生抽兩勺，豆瓣醬一勺，蠔油一勺，老抽一勺，蔥一根，蒜三瓣。烹飪步驟如下：第一步：準備好所有的食材，土豆去皮切條，芸豆去筋膜瓣成段。茄子去皮掰成塊。蔥切蔥花，蒜切片備用。

第二步：鍋中燒油加入一勺豆瓣醬炒香，蔥和蔥花爆香。

第三步：接著加入土豆和芸豆翻炒均勻。

第四步：接著加入生抽兩勺，蠔油一勺。