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做出充滿愛的美食，做法簡單還快捷

《自制掉渣千層餅》

加入250克麵粉，3克的酵母，140克溫水和麵。

邊倒入邊攪拌，要一點點加入，讓酵母先融化。

加入一個雞蛋，攪拌成絮狀，揉成偏軟的大面團。

裹上一次性保鮮膜，發酵至兩倍大小，推薦室內冰箱發酵。

小蔥洗淨切碎，裝入大碗裡面，加入30克麵粉。

15克五香粉，加入50克植物油，攪拌成油酥，放入冰箱備用。

第二天早開啟冰箱，取出麵糰，已經發酵至蜂窩狀。

麵糰去除保鮮膜，撒上少許麵粉，揉出面團氣泡。

麵糰放入案板，揉成大面團，擀杖按壓，擀成一張大餅。

大餅倒入蔥花油酥，塗抹均勻，再撒上一些麵粉。

用刀兩邊切三刀，先兩邊對摺，再前後對摺，重複幾次操作。

四邊分別捏緊按壓，讓蔥花不會露出，撒上一點麵粉。

擀杖按壓一下，要輕輕向前推擀，不要用力按壓，烙餅才多層。

鍋底刷上涼油，放入蔥油大餅，表面刷少許油，不可以多才不油膩。

最後撒上少許芝麻，烙兩分鐘，筷子翻一下面。

在烙兩分鐘以後，表面金黃，按壓香酥掉渣，就可以出鍋了。

千層蔥花發麵餅，用刀切成披薩狀，吃著特別的香，一點不比賣得差。

歡迎複製下面，原創美食作者名稱

為愛下廚

好吃又簡單的《自制掉渣千層餅》就完成了，大家可以試試看，做法簡單又營養，全家老少都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂吧！

TAG: 麵糰按壓麵粉撒上大餅